안녕하십니까

우리처 국민신문고를 방문하여 주셔서 감사합니다.

귀하께서 문의하신 식용란의 보존 및 유통기준과 관련하여 아래와 같이 답변드립니다.

- 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품의약품안전처 고시 제2013-137호; 2013.4.5) 제1.축산물에 대한 공통기준 및 규격 8.보존 및 유통기준 아.에서 "식용란은 가능한 한 냉소(0~15C)에, 알가공품은 10C이하(다만, 액란제품은 5C 이하)에서 냉장 또는 냉동 보관 유통하여야 한다. 다만, 건조, 당장, 염장 등 부패를 막을 수 있도록 가공된 제폼은 냉장 또는 냉동하지 않을 수 있다."라고 정하고 있음에 따라 식용란은 가능한 한 냉소(0~15C)에서 보존 및 유통하도록 권장하고 있음을 알려드립니다.

이 밖에 식·의약품에 대해 궁금한 사항이 있으시면 종합상담센터 1577-1255로 전화주시면 성심 성의껏 답변하여 드리도록 하겠습니다.

참고로 식·의약품에 대한 정보는 우리처 홈페이지(http://mfds.go.kr)를 이용하시면 보다 편리하게 식·의약관련 정보를 얻으실 수 있습니다. 많은 이용 바라며 좋은 하루 되십시오. 감사합니다.

관련법령 : 축산물위생관리법제4조(축산물의 기준 및 규격)
작성부서 : 식품의약품안전처 식품안전정책국 식품기준기획관 축산물기준과, 0437193857