안녕하십니까 농촌진흥청입니다.

문의하신 내용은 유정란과 무정란의 수명에 대한 설명을 요구하신 내용입니다. 
선생님께서는 유정란과 무정란의 저장기간에 차이가 있는지, 
그리고 유정란과 무정란이 신선도에 차이가 있는지에 대한 내용입니다. 
많은 분들로부터 이와 유사한 질문을 많이 받게 됩니다. 
결론부터 먼저 말씀을 드리면, 
가정에서 정상적인 냉장보관이라면 유정란과 무정란의 저장기간에 거의 차이가 없습니다만, 
보관온도가 24℃ 이상인 경우 유정란은 병아리가 되기 위한 세포분열을 하게 되므로 
신선도가 급격하게 떨어지고, 식란으로서는 사용할 수 없게 됩니다.
신선도에서도 무정란과 유정란과의 차이가 없습니다. 
일반적인 경우 유정란의 경우 바닥에 산란을 하게 되고, 
주의 환경에 의한 오염상태, 하절기의 고온환경 그리고 수거시간이 일정치 않을 경우 
케이지 사육의 무정란보다 신선도가 떨어지는 경우가 있을 수 있습니다. 
즉, 관리상에 주의를 하시면 무정란과 유정란의 신선도에는 차이가 없다고 할 수 있습니다.
참고가 되었으면 합니다.

관련법령 : 민원사무 처리에 관한 법률제15조(처리 결과의 통지)
작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572