꽃다지는 주택가, 길가, 밭, 밭둑, 강가 어디든지 양지 바른 곳이면 흔히 볼 수 있는 십자화과의 월년생 잡초입니다.

 이른 봄 노란 꽃을 피우면서 봄소식을 일찍 알려주며, 춘궁기에 나물로 즐겨 먹던 친근한 풀이기도 합니다.

  어린 식물체는 뿌리잎 형태를 가지며 약간의 저온에도 감응하여 곧바로 꽃눈이 형성되어 줄기가 올라와 개화하며 고온기에는 고사하고 종자로 월하(越夏)합니다.

 꽃다지는 키가 15~30㎝에 불과한 조그마한 잡초로 풀 전체에 짧은 털이 빽빽이 나고 줄기는 곧게 서며 흔히 가지를 치며, 뿌리잎으로 겨울을 나며 그 모양은 주걱꼴로서 둥글게 배열되어 땅을 덮고 길이가 2~4㎝, 폭이 0.8~1.5㎝입니다.

 줄기잎은 길쭉한 타원형으로 서로 어긋나게 자리 잡고 있으며 가장자리에는 약간의 톱니가 있고, 줄기잎은 길이가 1~2㎝, 폭이 0.8~1.5㎝입니다.

 꽃은 줄기와 가지 끝에 이삭모양으로 뭉친 꽃망울이 아래로부터 차례로 피어 올라가며 4매의 꽃잎으로 4~5월에 노란색으로 핍니다. 열매는 타원형으로서 길이 6~8㎜이고, 꽃자루는 길이 10~14㎜로서 열매보다 길다. 열매에는 짧은 털이 많이 발생합니다.

 꽃다지의 꽃은 노랗게 십자화 모양으로 달리는데 꽃은 작지만 한곳에 모여 나기 때문에 밭둑에 있으면 예쁜 모습이 됩니다. 꽃이 진 자리마다 핫도그 모양의 씨앗주머니가 달리고 그 안에 또 수십 개의 씨앗이 들어 있습니다.

 꽃다지는 민간에서는 봄철에 나물로 많이 이용합니다.

꽃다지는 맛이 담백하고 쓴맛이 없으므로 가볍게 데쳐 한 번 헹구어 생채로 먹어도 되고 참기름을 넣고 양념과 같이 먹을 수 있습니다.

 한방에서는 꽃다지씨와 말린 뿌리로 빻은 가루를 꿀에 이겨 환으로 만들어 복용하면 기침과 가래를 가시게 하며, 이뇨작용 촉진에 이용되기도 합니다.

관련법령 : 민원사무처리에 관한 법률제15조(처리결과의 통지)
작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572