표고버섯 원목 벌채시기는 11월초부터 1월 중순 까지 입니다.

3월 초에 원목을 벌채한 것은 원목 내부에 습도가 너무 많아 표고버섯 종균의 접종 성공률이 낮아지기 때문에 좋지 않습니다

11월에 벌목한 참나무 원목은 일정기간 건조과정을 거친 후 표고버섯 종균을 주입하고 차광막을 덮어둡니다.

그리고 4개월 정도 쌓아 두었다가 여름이 지날 즈음 그늘진 곳에다 참나무 원목을 세워야 하는데 3월에 벌목한 원목은 습도가 많아 표고버섯 재배가 어렵습니다.