국립종자원에서 검색 결과 감자 보관 방법이 있어 발췌해서 올립니다.

감자를 보관하실 때
보급종으로 공급되는 수미 품종은 휴면기간이 약 90일 내외로 12월까지는 얼지 않도록 주의하여 보관해 주십시요.

휴면기가 지나면
발아가 시작되기 때문에 1월 부터는 씨감자를 2~4℃에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
일반적으로 5℃ 이하의 온도조건에서는 싹 나는 것이 매우 억제되며, 알단 싹이 나더라도 생육이 저조합니다.

0℃ 이하에서는 얼게 되니 주의하셔야 합니다.

씨감자는 호흡을 하므로 산소공급을 위하여 종이박스를 풀어 헤치고 보관하시는 것이 좋으나, 어려울 경우 구멍을 뚫어 보관을 하셔야 하며, 높게 쌓아 놓게 되면 감자 무게에 눌려 진무름 현상이 발생합니다.

상자는 바닥에 바로 놓아두면 바닥에서 습기가 올라와 상자가 젖어 터지게 되므로 반드시 깔판에 쌓아 두십시요.

※ 휴면이란 “적절한 환경조건(암상태, 15~20℃, 상대습도 90%)이 주어져도 괴경에서 맹아(발아)의 생장이

이루어지지 않는 생리적인 상태”입니다.

일반적으로 괴경을 수확한 후 맹아가 3mm 이상 생장한 괴경이 전체 괴경의 80%에 도달하는 시점까지

휴면기라 합니다.