*사과의 영양소와 효능

;사과를 평과(苹果, 平果)라 하고 능금을 임금(林檎)이라 함

;사과는 유럽과 중앙아시아가 원산지

;맛은 달고 성질은 시원하다.

;{명의별록}에는 맛은 쓰고 성질은 차다.

;{천금방}에는 맛은 시고 쓰며 성질은 차고 떫고 무독하다.

;폐장, 비장, 위장 경락으로 작용한다.

;탄수화물이 들어 있고 대부분 당이며, 품종에 따라 자당 4%, 환원당 6-9%, 덜 익은 사과에는 전분이 들어 있음, 비타민 A, B군, C, 펙틴, 섬유질 1%, 구연산과 주석산 0.5%, 칼슘, 인

;펙틴이 들어 있어 장내에서 유산균 같은 유익한 세균의 번식을 도와 장을 튼튼하게 함, 펙틴은 껍질에 많음 설사에 유효, 변비에 유효

;중풍을 예방하는 효과가 있음, 특히 소음인의 고혈압에 좋음

;위장을 튼튼히 하고 폐를 촉촉하게 함

;가슴의 번열을 없애 줌

;술을 깨게 하는 효능이 있음

;진액을 생성해 줌

;더위를 식혀주고 식욕을 좋게 함

;사과를 많이 먹으면 복부가 팽창하여 가스가 차는 사람은 좋지 못함