안녕하세요^^

베리 종류는 항산화가 많다는 것은 잘 알고 있을 겁니다

그런데 마키베리는 아사이베리보다 4배, 아로니아 보다 6배 이상 많다고 알려져 있습니다

칠레는 다른 나라와 공동 연구를 통해서 마키베리에 함유되어 있는 항산화 작용 뿐만 아니라

다른 것들도 많이 포함되어 있는 것을 밝혔다고 합니다

지금까지 알려진 바로는 염증을 억제하는 데에 도움이 되고 항상화 작용을 하는 성분 중 안토시아닌이

가장 많이 들어 있다는 것을 밝혀냈다고 합니다

이 외에 주목받는 이유를 더 말씀드리자면, 파이토케미컬 때문이라고 합니다

파이토케미컬 식물이란 어려운 환경에서 식물이 자라는 것을 칭하는 말입니다

마키베리가 어려운 환경에서도 잘 자라기 때문에 이런 명칭을 받을 수 있었다고 합니다

현재 마키베리 생산지 칠레는 위생 섬으로 분류되어 있는 국가로 지정되었습니다

위생섬은 해충과 질병이 없는 환경에서 식물을 재배할 수 있는 천혜의 장벽을 갖추는 곳일 때 부여 받는 곳입니다

아티카마 사막, 안타르티카, 안데스산백 등이 선정되어 있다고 합니다

아주 오래전 원주민들은 면역력을 높혀주고, 스태미나를 보충하기 위해서 먹은 흔한 식물이였습니다

이제는 칠레 정부에서 관리할 만큼 유명한 슈퍼푸드가 되어 전 세계 사람들에게 사랑받을 날이 얼마 남지 안게 되었네요

시대가 지나서 요즘에는 다양한 요리에 첨가되고 있고, 여성들은 다이어트 식품으로 마키베리를 먹고 있습니다

칠레에서는 이렇게 요리에도 먹을 수 있을 만큼 적극적으로 홍보하고 음식으로 개발되고 있는데요

원래 칠레에서는 이런 요리보다는 전통약초로 지정되어 있다고 합니다

아직 우리나라에서는 초기 단계로 판매하는 곳이 많지 않고, 품질도 정확히 알수 없지만,

잘 골라서 드신다면, 아사이베리, 블루베리 못지 않는 좋은 식품이 될 수 있을거라 생각합니다

참고로 맛은 그냥 시거나 떫지않은 맹맹한 맛입니다. 아로니아랑 비슷해요

도움 되시길 바랍니다.