부추는 비타민 A,B가 풍부한 비타민의 보고이며 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부합니다. 또한 몸을 따듯하게 하여 마늘 다음 가는 정력 채소로 알려져 있습니다.독특한 냄새가 나는 것이 유화알린이라는 성분인데 이것이 몸에 흡수되면 자율신경을 자극하여 에너지대사를 활발하게 하여 정력 채소로 알려져 있는 것입니다. 또한 혈액순환을 좋게 하여 오래된 피를 배출하는 작용도 있습니다. 값싸고 효능이 좋은 만큼  반찬으로 활용하면 좋지요.

;몸을 따뜻하게 한다

;오래된 피를 배출한다

;위장이 거북할 때 좋다

;변비가 있을 때 도움이 된다

;빈혈을 예방한다

;냉증을 치료한다

;감기를 예방하거나 감기에 걸렸을 때 부추죽을 해먹으면 좋다

;설사에도 도움이 된다, 하지만 너무 많이 먹으면 오히려 설사를 한다

;타박상, 동상에 즙을 바르면 좋다. 지혈작용도 한다

;병중 영양공급에 효과적이다

;숨쉬기가 괴로운 딸꾹질에 부추씨를 가루내어 하루 3회 먹으면 좋다

;체력이 떨어져 땀을 흘릴 때 좋다. 특히 잠잘 때 식은땀을 흘리는 사람에게 특효다

;만성 요통이 있는 사람은 부추술을 해서 마시면 좋다

;스테미너가 부족할 때 자양,강장효과가 있다

;월경통이 심할 때 부추즙을 내어 따뜻한 물을 부어 마시고 누워 있으면 1시간 정도 지나면 통증이 가라 앉는다 

*알레르기성 체질이나 설사가 잦은 사람은 많이 먹지 말아야 합니다