[질문내용]

청경채의 효능이 뭐죠

[답변내용]

ㅡ청경채ㅡ

칼로리 14kcal (100g)

청경채는 중국 배추의 일종으로 중국 요리에 약방의 감초처럼 빠지지 않고 사용되는 채소입니다. 청경채는 생으로 먹는 겉절이도 맛있지만, 굴소스와 함께 볶아 먹는 요리도 일품이지요. 영양이 풍부한 청경채에 대해 알려드립니다.

 1. 기본정보

· 구입요령 : 잎줄기가 엷은 청록색을 띠고 광택이 있으며 잎이 시들지 않는 것이 상품이다.

· 유사재료 : 레드치커리 (잎과 줄기가 같이 붙어 자라는 청경채는 칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C가 풍부하고, 레드 치커리는 칼륨, 인, 나트륨, 칼슘 함량이 많으며 잎이 둥글고 적색이며 줄기가 흰색이다.)

· 보관온도 : 1~5℃

· 보관일 : 7일

· 보관법 : 가능하면 남기지 말고 한꺼번에 사용하는 것이 바람직하다. 그러나 남았을 때는 씻지 말고 비닐봉지에 넣어 냉장고 신선실에 넣어 보관한다.

· 손질법 : 잎 끝의 시든 부분은 잘라버리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용한다. 데쳐서 사용할 때는 끓는 물에 뿌리쪽부터 담가 살짝 데쳐 헹궈 사용한다. 잎과 줄기밑둥의 굵기가 달라 한꺼번에 넣으면 잎이 너무 익고 밑둥이 덜 익기 때문이다.

· 산지특성 및 기타정보 : 원산지는 중국이며 일본, 한국에서 재배된다.

 2. 섭취정보

· 섭취방법 : 중국 채소로 떫은 맛이 거의 없어서 보통 데치는 것보다 냄비에 소량의 끓는 물을 넣고 소금과 기름을 넣은 후 청경채를 넣고 뚜껑을 덮어 데쳐 먹으면 맛있다. 겉절이, 국거리, 생식에 좋다.

· 궁합음식정보 : 닭고기 (칼슘과 비타민 C등이 풍부한 청경채는 동물성 단백질이 많이 함유한 닭고기와 섭취하면 영양적으로 우수하다.)

· 다이어트 : 청경채는 자체의 즙이 많고 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.

3.효능 : 피부미용, 치아와 골격 형성 (칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 카로틴이 풍부하여 피부미용에 효과적이고 치아와 골격의 발육에 좋다.)

4.영양성분

니아신

0.60mg

나트륨

15.00mg

단백질

1.30g

당질

2.30g

레티놀

0.00㎍

베타카로틴

2,067.00㎍

 비타민 A

345.00㎍RE

비타민 B1

0.06mg

비타민 B2

0.07mg

비타민 B6

0.14mg

비타민 C

48.00mg

비타민 E

0.48mg

 식이섬유

3.14g

아연

0.03mg

엽산

16.10㎍

인

38.00mg

지질

0.30g

철분

0.80mg

 칼륨

227.00mg

칼슘

90.00mg

콜레스테롤

0.00mg

회분

0.90g

 영양성분 : 100g 기준

 출처: [네이버 지식백과] 청경채 (쿡쿡TV , 쿡쿡TV)