농어목 고등어 과의 바닷물고기.

몸길이 40㎝ 정도로 고도어(古刀魚·古道魚)라고도 합니다.  수온이 10℃∼22℃ 내외의 바다의 위층에 주로 살며 육질이 연해 부패하기 쉽습니다. 

 단백질, 지방, 칼슘, 나트륨, 비타민A, B, D 등의 영양소가 풍부합니다. 

2. 성분 및 효능

 (생것 100g 당, 한국인의 영양권장량 7차 개정안)

고: 고단백  등: 등푸른  어: 어류, 고등어!! 

고단백 등푸른 생선, 고등어!! 단백질과 지방질이 풍부한 대표적인 등푸른 생선으로 값도 싸고 맛도 좋아 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 특히 5~6월이 제철인 고등어는 위를 튼튼하게 해 주고 체력을 길러 주므로 성장기 어린이나 기력이 쇠한 어르신에게 좋습니다.

심장을 튼튼하게!!

등푸른 생선에는 EPA(에이코사펜타엔산)라는 성분이 들어있어 심장을 튼튼하게 해 주어 매주 2일~3일 섭취할 경우 심장병을 예방할 수 있다고 합니다. 튀겨 먹는 생선은 예방효과가 없고 굽거나 쪄 먹을 경우에만 예방에 도움이 됩니다.

심혈관계 질환을 예방해 줍니다.

등푸른 생선에는 특히 오메가 3 불포화지방산이 다량 함유되어 있는데 우리 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤을 감소시키고 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시켜주며 혈관을 확장시켜 주는 등 동맥경화 및 혈전증을 예방해 줍니다.

두뇌성장 발달 및 시각기능 향상!!

DHA(도코사헥사민산)성분은 두뇌에 활력을 주어 기억력과 학습능력을 좋게 합니다. 또 성장기 어린이의 시각기능향상에도 도움이 된다고 합니다.

비타민 B , 철분, 혈액순환개선에 도움

고등어에 들어 있는 비타민 B와 철분은 혈액을 보충하고 혈액순환을 좋게 하는 작용이 뛰어나며 피부를 아름답게 하는데도 효과적입니다. 꾸준히 먹으면 혈액순환

개선에 도움이 됩니다.