여주. 고야 라고도 합니다.

여주의 쓴맛은 <모모르데신>이라는 성분과 <차란틴>이라는 성분인데

모모르데신은 식욕을 증진하고 피를 깨끗하게 하며 혈압을 안정시키는

성분이고 혈당을 내리고 혈압을 내리며, 식욕을 증진시키고 정장 작용도 한다고합니다.

차란틴 은 췌장을 자극해 인슐린의 분비를 도와 당뇨치료에 도움이 된다고 합니다

 또 여주에는 풍부한 비타민C가 있다고 합니다.

비타민C는 열에 쉽게 파괴되지만

여주에 함유된 비타민C는 과육이 두꺼워

열에도 잘 파괴되지 않는 것이 특징이라고

합니다.

또 여주는 베타카로틴, 비타민B1, 칼륨, 인, 철분 등 미네랄류도 풍부하게 포함되어 있다고 합니다.