고온성 채소로 기후는 고온 건조한 편이 좋다. 재배방식에는 보통재배 ·조숙재배(早熟栽培) ·터널재배 ·반촉성재배 ·억재재배가 있다.
① 보통재배:직파하고 핫캡을 씌워 생육을 어느 정도 촉진시킨다.
② 조숙재배:온상에 파종하여 모종을 가꾸어서 터널 안에 정식하여 6월 중 ·하순부터 수확하는 방법이다.
③ 터널재배:모종을 4월 중순에 터널 안에 정식하여 조숙재배보다 약간 일찍 수확하는 방식이다.
④ 반촉성재배:1월 중 ·하순에 하우스 안에 설치한 온상에 파종하고 3월 중 ·하순에 하우스 안에 정식하여 5월 상순부터 수확하는 방식이다.
⑤ 억제재배:냉량한 산간지대 또는 평지의 질흙에서 5월 상 ·중순에 파종하여 보통재배보다 약간 늦게 수확하는 재배방식이다. 참외는 꽃이 핀 지 25∼35일이면 수확할 수 있는데, 초기에는 35일 정도이나 후기에는 25∼28일이면 수확할 수 있다. 열매자루가 달린 부분이 갈라지기 쉬운 품종은 2∼3일 앞당겨 수확하는 것이 좋다.