부모님께서 중식업을 하고 계신다면, 이곳 저곳 가격비교를 하고 싼 곳을 찾아 재료를 구입하는 것 보다는 일정한 납품처를 개발하여 그곳을 지속적으로 이용하시는 것이 더 효율적이지 않을까 생각되네요.

영업장소가 어디인지에 따라 선택의 여지가 있겠지만, 될 수 있다면 가락시장을 고정 납품처로 이용하시는 것도 좋을 듯 하네요. 가락시장은 우리 나라 농산물의 최대 집산지이며, 반입되는 물량과 종류가 많아 구색맞추기가 용이하고, 도매가격으로 구입할 수 있어 다른 시장에 비해 좋은 물량을 저렴하게 구입할 수 있습니다.

가락시장에 관하여 참고할 수 있는 싸이트를 안내드립니다.  가락시장을 관리하는 서울시농수산물공사에서 운영하는 홈페이지인데, 이곳에서는 가락시장에서 거래된 모든 농수산물의 거래가격을 제공하고 있습니다. 이곳에서 제공하는 가격은 가락시장 경매가격이고, 도매가격은 경매가격에 약 10% 정도의 수수료가 붙은 가격이라고 보시면 됩니다. 참고로 가락시장 경매가격은 우리나라 모든 농산물의 기준가격이라고 보시면 됩니다. 그리고 제공되는 가격은 특, 상, 중, 하로 등급이 나누어져 있는데, 100을 기준으로 할 때, 특은 약 5%, 상은 30%, 중은 40%, 하는 나머지 25% 정도로 구분됩니다.

 해당 홈페이지 주소는,

http://www.garak.co.kr 이며, 유통정보만 보시려면,

http://www.youtonginfo.co.kr/youtong/index.jsp 로 들어가시면 됩니다.

또한, 강서지역에도 공영도매시장이 개설되어 운영되고 있는데, 이곳 홈페이지는

http://gs-market.co.kr 입니다.

도움이 되셨기를....^^