콩나물 통을 기르는 방법은 재래식으로 콩화분에 기르는 것과 유리병을 이용하는 2가지 방법이 있다.
시루를 이용하면 많은 양을 거두어 들일 수 있고, 물이 잘 빠져 곧고 길게 잘 자란다. 그러나 물 주는 과정이 번거롭고 부피가 커서 불편한 점도 있다. 반면 유리병을 이용하면 콩나물이 구불구불하게 자라지만 물을 주고 따라내는 과정이 간편해서 좋다. 단 물이 잘 빠지도록 병을 그릇에 받쳐 괴어두는 것이 중요하다. 그렇게 하지 않으면 썩을 염려가 있기 때문.
콩나물 콩을 씻어 유리병에 물을 담아 거기에 넣어 하룻밤 동안 불린다. 이는 물을 충분히 흡수시키기 위해서다. 이때 떠 오르는 콩은 걷어낸다. 병 입구를 거즈나 망으로 덮어 씌우고 고무줄로 꽉 죄어준다. 망이 덮여진 상태에서 물을 가득 채우고, 하루 2~3회 병을 거꾸로 하여 물을 따라낸다.