표고균사가 생장하고 배지의 표면이 갈변화된 것은 비닐봉지를 제거한 후 재배사에 넣
  어 버섯을 발생시킨다. 재배사는 온도를 12∼20℃, 습도를 70∼90%로 맞추고 100lux 이
  상의 밝기를 가지며 환기를 수시로 할 수 있도록 한다. 따라서 연중 재배를 하려면 냉
  난방시설, 가습시설, 환기시설을 갖추고 이들을 자동으로 조절할 수 있도록 하여야 잡
  균의 발생이 적고 수량이 높다. 재배사는 4∼5단의 선반식으로 하되 습도가 높게 유지
  되므로 녹이 슬지 않는 자재를 써야 한다. 재배선반을 2열 4단으로 하였을 때 평당 kg 
  배지를 100개정도 넣을 수 있으며, 재배사의 총 면적은 버섯의 수확기간을 2∼3개월 정
  도로 잡아서 계산하면 된다.
인터넷 검색중 자료입니다...

참고만 하십시요....