안남깨의 특성 밑 재배법에 대해 말씀드리면 다음과 같습니다.

1. 1994년에 신품종으로 등록된 안남깨의 초형은 소분지이고 3과성 2실 4방으로 엽색은 농녹색이며 백색종피이며,
2. 안남깨는 진백깨에 비하여 개화기, 성숙기, 경장 및 주당삭수는 별 차이가 없고 삭당립수가 3～4개 많았으며
등숙율이 1～2% 높고 천립중이 무겁고,
3. 안남깨는 진백깨에 비하여 기름 함량이 2% 정도 많으며 단백질 함량과 아미노산 함량이 0.6～0.8% 높고
필수지방산인 올레인산과 리놀산 함량이 87.8%로서 0.7% 높음.
4. 자연발병 조건하에서 안남깨는 표준품종인 진백깨, 안산깨보다 잎마름병, 돌림병, 및 도복에 강한 경향을 보임.
5. 안남깨의 수량성은 생산력 검정시험 결과 84.2kg/10a로서 표준품종인 진백깨보다 7% 증수하였고 지역적응시험에서는
남부지역 단작에서 90.5kg/10a으로 진백깨보다 9%, 이모작에서는 72.4kg/10a으로 5%을 증수하였음.
6. 안남깨의 적응지역은 제주도를 제외한 남부지역의 충남, 전남북, 경남북의 단작 및 이모작 재배지대임.