더덕은 재배 더덕은 3년 이상 되면 수확을 하여야 합니다.

그 이유는 토양의 영양분을 먹고 사는 더덕이기 때문에 3년 정도가 되면 더 이상 더덕이 자라는 토양에는 영양분이 없기 때문입니다.

재배 더덕의 수확 시기는 대부분 정식 2~3년 후 근중이 개당 50g이상일 때가 적기이고 가을철 생육이 정지되고 이듬해 싹이 나오기 전까지 수확하는 것입니다.

자연산 더덕의 경우도 토양이 안 좋은 산이라면 3년 정도가 지나면 썩어서 사라지게 됩니다.

그러나 토양에 영양분이 계속 생기는 울창한 숲이라면 3년이 지나도 더덕이 계속 자라기 때문에 자연산 더덕이 비싼 것입니다.

재배 더덕을 3년 이상 키우려면 토양에 영양분을 공급하여야 하는데 그 방법이 쉽지 않아 현재는 3년이면 무조건 수확하는 것입니다.

한 곳에서 3년 넘게 재배하는 방법은 쉽게 공개되지 않을 것으로 보입니다

본인은 연구 삼아 캤다가 퇴비를 준 후 다시 심는 방법으로 계속 시도는 해보고 있습니다.