재배 환경 

 국내 전역에 재배가 가능하며 부식질이 풍부한 사질양토, 부식토, 식질양토등에서 잘 자라고 주변에 진딧물이 많은 나무(향나무, 무궁화, 아카시아 등)는 제거해야 진딧물 피해가 적다.

 생육적온은 20-25℃가 재배에 알맞으나 영하 5℃에서도 얼어죽지 않으나 35℃이상에서는 고사한다. (30℃이상온도 생장저하) 재배에 알맞은 토양 산도는 PH 6.0~6.5이며 토심이 30cm~50cm되어야 잘 자란다.

차광피복 재배 기술 

 가. 폿트 육묘 

300평당 폿트(크기 8cm) 11,000개정도 준비한다.

하우스 차광 재배시 10월 상순~10월 하순에 파종한다.

종자는 본밭 10a당 1ℓ정도 준비한다.

발아율을 높이기 위해 파종전 물에 24시간 침종 한다.

상토는 완숙퇴비를 햇볕에 말려 3mm채로 쳐서 흙과 1:1 비율로 섞어 소독서 사용한다.

묘상을 평평하게 한 후 그 위에 폿트를 놓고 폿트당 2립씩 파종하고 0.5cm정도 복토 한 후 충분히 관수한다.

관수 후에는 소형턴넬을 설치해서 20℃정도 되게 온도를 유지(낮 최고온도 25℃, 밤 최저온도 10℃)하고 수시로 관수하여 묘상 습도를 70~80% 유지한다.

 나. 발아후 관리 

종자는 파종 후 3주일 정도면 발아가 되는데 발아율은 60~70%정도로 높지 않다.

발아 후에는 무름병 발생 위험이 크므로 환기를 철저히 해주어야 하며 무름병 방제를 위해k81)을 뿌려 준다.

묘상내의 온도는 20~25℃가 좋으며 겉흙이 마르지 않을 정도로 관수해 준다.

 다. 흑색비닐 피복 및 정식 

정식 예정지는 되도록 남북방향으로 두둑을 설치하는 것이 좋으며 두둑은 너비 70cm, 높이 20cm가 알맞다.    300평당 밑거름은 완숙퇴비 3,000kg과 석회 150kg을 주고 경운하며 화학비료는 주지 않는 것이 좋으며 잡초발생을 억제하 기위해 흑색비닐로 멀칭피복을 한다 제초제를 사용할 경우 초기 생육이 나빠 좋지 않다.

파종 후 60~70일경에 병충해 피해가 없고 건강한 묘를 골라 본포에 정식한다. 심는 간격은 멀칭 두둑위에 2줄로 25cm 간격으로 심는다.

 라. 정식후 관리 

정식 후에는 충분 관수 해서 토양수분이 70~80% 유지 되게 관리한다.

이때 너무 과습하거나 건조하게 되면 고사하게 된다.

정식후 7~10일정도 지나면 새로운 뿌리가 발생하게 된다.

아래잎이 누렇게 변하거나 백색으로 변하는 수가 있다. 이런 경우 엽록소 생성이 곤란한 잎은 모두 제거해 주는 것이 좋다.

웃거름은 생육이 웬만한 토양에서는 잘 자라므로 주지 않아도 되나 생육이 매우 불량할 때는 18-0-18 복합비료로 1주당 5g을 포기에서 15cm이상 떨어져 비닐위에 구멍을 뚫고 준다.

온도는 20~25℃가 좋으며 하우스 재배에서는 특히 고온이 되지 않도록 차광재배를 해야 한다.

고온장해나 기타 각종 장해로 인해 생육이 나쁠 때 생육촉진을 위해 생장 조절제를 사용해서는 안 된다. 왜냐하면 소비자가 녹즙 복용시 냄새등 체내 거부반응으로 불쾌하게 여긴다.

유기농업 농가에서는 미생물을 이용한 완숙발효 퇴비를 조제해서 다량 시용하고 작물에 유익한 영양제(콩물 아미노산+막걸리)를 만들어 관수해 주고 있다.

 마. 차광 

종자 채취용으로는 25~75% 차광에서 재배가 가능하다.

생엽 및 녹즙용으로 생산 할 경우 75%차광시 여름철에는 생산량이 많고 품질이 좋다. 그러나 겨울철 재배에는 일사량이 적고 온도가 낮아 수확량이 떨어지므로 50%차광 정도가 좋다.