재배 방법

1. 파종

씨앗을 뿌린다. 뿌린 후 흙을 긁어 씨앗이 덮는다.

그 다음 물을 뿌려준다. 흙이 촉촉 한 상태가 유지 될수록 빨리 발아가 된다.

화분에 심을 경우는 다섯 알 정도씩 심으면 된다. 옮겨심기를 하지 않아도 잘 자라지만 재배하는 곳이 따뜻한 곳이면 아무 곳에나 하면 되지만 일반적으로 4월 중순 이후에 언제라도 파종이 가능하다.

< 깻잎 재배 시 흙은 진흙이나 모래가 아닌 흙에서는 깻잎 재배가 가능 >

2. 이식

일반적으로 흙에서 발아한 것은 본 잎이 2장 이상만 되면 이식이 가능하다,

웃자란 경우는 뿌리와 완전 분리만 되지 않으면 접어서 심거나 부러져도 괜찮다.

< 비오는 날처럼 공중 습도가 높은 날에 이식 하는 것이 좋다 >

작은 면적에 심을 경우에는 신경을 자주 써줄 수 있으니 아무 곳에나 옮겨 심어도 괜찮다.

그러나 ! 가장 중요한 햇빛 !!!!!!

하루 종일 햇빛을 쐬어주면 좋지만 그럴 수 없는 경우 서너시간 정도의 직사광은 쐬어주어야 깻잎이 성장도 잘되고 깻잎 특유의 향이 난다.

3. 양분

물이나 거름은 크게 신경 쓰지 않아도 되지만 마른땅에 심는 것은 안좋다.

이식했을 때에만 물이 많이 필요하다. 평상 시에는 건조하거나 약간 물이 부족할 때만 물을 주시면 된다. 그렇다고 물을 너무 안주면 안된다.

4. 수확

깻잎 수확에 있어서 제일 중요한 것은 잎이 자랄 때 제때에 따주는 것이다. 잎을 제때 따주지 않으면 잎이 작게 나오니 식용을 목적으로 재배 하실 때에는 바로 따서 먹어야 적당한 크기의 깻잎을 수확할 수 있다.

가. 종자채종

종자번식을 하며 종자채취는 들깻잎 수확을 마치고 8월 6일경 본 엽을 4매 정도 남긴 후 개화 유도로 종실을 수확한다. 채종방법은 10월 중순경 종실이 완숙되면 이슬이 많이 내린 아침에 들깨 포기를 베어 3~4일 건조 후 탈곡한다. 종자는 건조한 냉암소에 보관한다.

나. 본포준비

(1) 시비

밑거름은 10a당 1차 퇴비 3,000kg과 석회 150kg을, 2차 복비 75kg을 살포한 후 각각 로타리 작업을 실시하여 밭을 준비한다.

웃거름은 유묘기에 요소 0.2%액으로 희석 점적관수호스로 관주하고, 생육기 (수확기)는 요소와 염화가리를 10일 간격으로 점적 관주한다.

(2) 이랑 짓기

폭 5.4m의 2중 비닐하우스 내에 90cm폭의 두둑을 5두둑 만들고 헛 골은 30cm로 만든다.

(3) 파종

(가) 시기 : 9월중순.

(나) 종자소요량 : 5~6kg/10a당.

(다) 파종방법 : 가는 모래와 혼합 균형파종 한다.

(라) 복토 : 광발아성 종자이므로 갈퀴로 긁어 주는 정도로 복토한다.

(마) 발아 : 파종 후 3~7일이면 발아 3년 이상 묵은 종자는 발아율이 급격히 떨어지며, 당년에 채종한 종자를 곧바로 파종하면 발아가 잘 되지 않으므로 2~3개월간 자연휴면 처리 후 파종한다.

(4). 솎음

(가) 시기

- 1차 : 본 엽 1매출현시(제초작업 병행)

- 2차, 3차 : 본 엽4~6매시 까지 최종적으로 하되 파종 45일 이내에 마쳐야 한다.

(나) 재식거리 : 10cm×10~12cm간격이 되도록 솎음질 한다.

(다) 방법 : 최종솎음질 할 때는 1~2마디까지 잎을 제거해 준다.

(5). 하우스 보온

(가) 하우스의 1중과 2중 하우스의 비닐은 장수무적비닐 피복 보온.

(나) 금산의 경우 하우스 내부는 별도로 보온을 하지 않는다.

(다) 보조가온 시설 없이 수막시설에만 의존하여 기온 급강하 시 간혹 동해를 받는 곳 도 있다.

(라) 수막 가동시 물량은 260ℓ/분을 살포해야 보온효과가 있다.

(마) 지하수의 수온은 13~15℃가 되어야 한다.

(6). 전조 시설설치 및 방법

(가) 화아분화는 온도보다 일장에 민감하며 화아분화를 억제하기 위해서는 전조처리를 해야 한다.

(나) 전조시간은 일몰부터 22:00시까지 실시하나 전기료 절약을 위해 광중단처리 (00:00~02:00)를 하는 농가도 있다.

(다) 전등은 지면으로 부터 1.8~2m높이에 설치한다.

(라) 전조처리를 하면 6개월 이상 생육기간을 연장시킬 수 있으나 그 이상은 수량성이 낮다는 연구보고가 있다.

(마) 조명기간은 파종 후 떡잎이 나오고 본 엽 출현 시 부터 이듬해 6월말까지 처리한다.

(바) 조명시간은 일조시간을 포함 15시간이 되도록 처리해 준다.

(사) 조명처리가 충분하면 온도에 관계하지 않고 개화억제 효과가 있다.

다. 관리

(1) 추비시용 및 관수

추비는 10~15일 간격으로 수확종료 20일 전까지 계속해서 관주한다.

(2) 환기추안

생육에 지장이 없는 범위 내에서 과감한 환기가 필요하다.

환기를 실시하면 잎 뒷면에 진한 자주색이 출현되고, 잎이 두껍고 향기가 많아 고품질의 들깻잎을 생산할 수 있다.

(3) 제초

본 엽 5~6마디 전까지는 수시 제초실시하고 그 이후는 방치해도 무방하다