새송이버섯 재배법

새송이버섯은 큰느타리 버섯이라고도합니다.

경상남도농업기술원 http://www.knrda.go.kr/ares/m2/menu2_1.htm

싸이트를 방문하시어 농업기술>품목별정보>버섯>식용버섯>큰느타리버섯   순으로 찾으시면 큰느타리버섯 병재배방법을 보실 수 있습니다.

  기관 : 농업과학기술원 농업환경부

  성명 : 김한경

  전화 : 031-290-0383

새송이버섯 재배는 2단계로 구분하여 분업화하고 있기 때문에

누구나 손쉽게 재배할 수 있습니다.

재배과정별 모식도에서 1번 재료준비 에서 11번  균긁기 작업 까지는 대규모 입병종균 생산업체에서 생산하고 1차 생산한 입병종균을 농가에서 구입하여 12번 자실체발생에서 14번 수확 까지를 약 20일에서 25일간 재배하는 과정을 분업화하고있습니다.  참고하십시요

다음은  큰느타리버섯 재배과정별 순서(모식도)입니다.

1. 재료준비 ; 미송톱밥 75% 또는 참나무 톱밥 70%

2. 첨가제혼합; 미강 25% 또는 일기울 30%

3. 수분조절 ; 30분간 가반죽 후 수분조절 62 - 65%

4. 입병작업 ; 입병량(580 - 590g/850㎖) 병무게 제외

5. 마개막기 ; 자동 또는 수작업

6. 살균작업 ; 고압살균 121℃(1.2kg/㎠)90분간 또는 상압살균 95℃에서 4- 6시간

7. 예냉작업 ; 살균 후 배지의 품온을 급냉  ο 35∼40℃ 이하

8. 냉각작업 : ο 냉각실 소독  /  ο온도  17∼20℃  / ο무균상태 유지

9. 접종작업 ; ο 접종원 선발 /  ο 무균접종  / ο접종량(10∼12g/850㎖)

10. 배양     ; ο온도(20∼22℃)/ ο습도(60∼65%)/ ο환기 (2,000∼3,000ppm)

              ο배양기간 (25∼30일) /  ο 후숙(5∼10이간)

11. 균긁기 작업 ; ο 햇빛이 들지 않는 곳  /  ο 바람이 불지 않는 곳

                 ο 배지표면수분 공급

12. 자실체발생 ;  ο 균사재부상 /  ο 온도(15∼18℃)/  ο 습도(90∼95%)

                  ο 실내안개현상 /  ο 환기(950∼1,000)

13. 자실체 생육 ;  ο 온도(15±2℃) /  ο 습도(80∼85%)/  ο 환기(1,000∼1,500ppm)

                  ο 광(500∼1,000)

14. 수확   ;  ο 수량 (100∼150g/850㎖)  /   ο 재배기간 (17∼22일)

          ο 랩포장(100∼150g)