시설 감자재배 개요
1) 씨감자 선택
겨울철 시설재배에 있어서 씨감자의 휴면 상태가 농사의 성패를 좌우하므로 씨감자의 선택이 중요하다. 휴면이 완전히 타파되어야 한다. 휴면이 완전히 타파 되지 않을 경우 저온 생장기에 초기 생육이 늦고 저온에 쉽게 감응되어 2차 휴면에 들어가 생육이 정지되는 경우가 있다. 특히 2기작 대지의 경우 가을재배 수확 후부터 18 ~ 25℃의 실온에 보관하여 휴면기간을 단축, 휴면을 충분히 타파해야 한다. 씨감자 품종 선택은 시장가격, 수량성, 휴면 등에 따라 차이가 있으므로 씨감자 선택이 중요하다.(예. 수미, 조풍, 남서, 대지) 감자의 생산 수량성은 씨감자의 영향을 크게 받는 특성이 있다. 즉, 영양번식하는 작물로 번식률이 낮고 씨감자 갱신이 없는 상태에서 계속 재배될 경우 씨감자 퇴하가 이뤄져 수량 감소가 크다.
2) 씨감자 관리요령(창고, 빈방, 하우스에 보관)
○ 씨감자 인수 즉시 박스를 해체하여 감자 표면에 응축수(물기에 젖음)가 생겼는지를 확인하여 응축수가 발생되었을 시 박스의 윗 부분을 열어 물기 말린 후
○ 동해 및 습기 방지하기 위하여 바닥에 통나무, 빈 상자를 깐 다음
○ 통나무, 빈 상자 등 위에 보온 덮게를 1 ~ 2겹 깐다.
○ 보온덮게 위에 감자를 쌓은 다음(적재 높이를 4단이상 쌓지 않는다.)
○ 감자를 보온 덮게로 2 ~ 3겹 에워 싸준다.(동해방지 목적)
○ 하우스에 보관 할 경우는 보온덮게 위에 물방울 떨어짐을 방지하기 위하여 비닐로 덮어 준다.
3) 씨감자 관리상 주의사항
○ 씨감자 보관 장소의 온도가 너무낮아(0 ~ 5℃이하)동해를 입지 않도록 한다.
○ 씨감자 보관 장소의 온도가 너무 높아(15℃) 감자 싹이 도장(5mm이상)되지 않도록 보관장소의 온도를 적정 온도로 (장시간 보관시 : 3 ~ 5℃, 단기간 보관시 : 10 ~ 15℃) 유지한다.
○ 씨감자 보관시 낮에는 환기를 실시하고, 밤에는 보온을 실시하여 적정온도를 유지하여 동해 발생 및 싹의 도장을 방지한다.
○ 방안에 보관할 시 방바닥에 통나무를 깔고서 종자를 쌓는다.(가온시 감자 고온장해 방지)
○ 씨감자 보관시 쥐의 피해를 입지 않도록 한다.
4) 욕광 싹 틔우기
씨감자는 운반 중 동해를 입지 않도록 하며, 확보된 씨감자는 18 ~ 25℃의 따뜻한 곳에 보관하였다가 육아 상에 파종하기 전 20 ~ 30일 전부터 시설내에서 욕광 싹 틔우기를 한다. 욕광 싹 틔우기는 경영상 여러 가지 이점이 있다. 초기 생육이 빨라지고 싹은 조직이 치밀하고 강해 병원균의 감염을 감소시킨다.
가) 생육관계
욕광 싹틔우기는 파종 후 감자의 출현이 빨아지고 초기 생육이 촉진되어 감자의 착생과 비대가 빨라지고 초기 생육이 현저히 증가되며, 웃자람을 억제하고 튼튼하게 자라게 한다.
(표)욕광 처리 효과

나) 욕광정도
욕광 싹 틔우기를 하면 조숙화 및 덩이줄기의 비대가 촉진되지만 식물체의 크기는 무처리에 비해 왜 소화되고 성숙기가 빨라진다. 이러한 현상은 최하 기간이 길어 질수록 크게 영향받는다. 따라서 싹의 길이가 0.5 ~ 1cm가 한계이며 그 이상이 되면 너무 조숙되어 수량이 감소된다. 만생종 보다는 조생종의 영향이 크며 비옥도가 낮고 생육초기 기온이 낮으면 수량이 현저히 감소한다.
다) 광 조건
광 정도는 싹 웃자람을 방지하고 강하게 한다. 강 광은 싹의 발달이 저해되고 줄기의 발달도 극단적으로 억제된다. 광의 밝기는 산광 범위가 알맞다.(50 ~ 70% 차광)

씨감자 절단
감자의 생육은 감자의 싹이 지상부에 출현하여 약25cm 때까지 양분 공급이 계속된다. 따라서 씨감자 절편의 크기가 균일하고 정아부의 눈이 쪽 당 고르게 갈 수 있게 절단해야 한다.
1) 절단도 소독 요령
○ 소독약제 :
① 석회수 + 다이젠(소석회 2kg/물 20ℓ + 다이젠)
② 비눗물 (포화액) 등
③ 끊인 석회수
○ 소독약제를 담은 용기와 맑은 물을 담은 용기를 1 ~ 2사람마다 1개씩 준비한 후
○ 절단용 칼을 먼저 소독액에다 칼날 전체를 담근 후
○ 절단도를 맑은 물에 세척한 후 감자 절단 실시(절단도는 감자 매 절단 때마다 소독 실시)
○ 끊는 석회수를 소독액으로 사용할 경우 끊는 회수에 칼을 몇 개씩 담궈 놓고 감자 매 절단 시마다 바꾸어 가면서 감자 절단 실시
2) 씨감자 절단 요령
○ 소독한 절단도를 이용하여 감자의 정부에서 기부 쪽으로
○ 정부의 눈이 자르는 조각에 골고루 갈 수 있게
○ 4/5절단, 완전 절단 실시 (절편 당 무게 30 ~ 40g)
○ 절단한 감자는 습도가 85 ~ 90% 되는 그늘에서 3 ~ 4일간 상처를 치유 실시
3) 주의사항
○ 감자 절단시 절단도 소독 실시
○ 절단시 정부의 눈이 절편 쪽 당 고루 분배될 수 있게 절단 실시
○ 절단시 절단 쪽 당 무게가 균등하게 절단
○ 절단한 감자는 반드시 그늘에 보관한다.
○ 절단도는 예리한 칼을 이용한다.

육아 및 관리
육아상 설치는 지역에 따라 다소 다르나 정식 20~25일전 설치한다. 육아상 설치는 하우스 내 따뜻하고 물빠짐이 좋은 곳을 택하여 아래와 같이 설치한다.
1) 육아상 설치방법
가) 하우스 이용의 경우
○ 육아상 설치면적 : 하우스 5 ~ 7평(300평 정식용)
○ 감자 육아상 치상 20 ~ 30일전 하우스 설치 후
○ 감자 육아상 치상 5 ~ 10일전 하우스 비닐 씌우기 작업을 실시
(환기용 문, 측장 설치)
○ 하우스 주변에 20 ~ 30cm 깊이로 배수로 설치
○ 감자 치상 5일전 상토 준비
① 상토를 채로 쳐서 만들 경우 하우스 내부에 몇 곳에 분산하여 적재.
② 하우스 내부 흙을 사용 할 경우 로터리 작업 후 부드럽게 만들어 사용
○ 기타 자재 분비 : 짚, 턴널용 활죽, 비닐(턴널용, 멀칭용)등
○ 육아상 설치 방법
① 육아 상을 발열시킬 경우
감자 치상 5 ~ 10일전 턴널 바닥을 15cm정도 파낸 다음. 감자 치상 2 ~ 3일전 전열선을 깔고 전열선 위에 상토를 5cm이상 편 다음 감자 치상 실시
ⓛ 무 가온 육아상을 이용할 경우
하우스 바닥의 흙이나, 산 흙을 이용하여 상토를 조제한 후. 하우스 바닥에 흙을 5cm정도 두께로 펴놓고 난 후 감자 치상 실시
나) 주의사항
○ 하우스는 눈 및 바람의 피해가 발생치 않도록 견고하게 설치(하우스 통로에 버팀목 설치, 하우스 비닐 결박 강화)
○ 하우스 설치 장소는 햇볕이 잘 들고 바람이 없는 따뜻한 곳으로 선정
○ 하우스에 사용되는 비닐은 당 년에 구입한 깨끗한 비닐을 사용.
○ 상토 조제시 흙을 부드럽게 만들어 사용
○ 하우스 설치시 출입문을 꼭 설치한다.
2) 씨감자 치상 요령
가) 하우스 이용의 경우
○ 하우스 바닥을 5cm정도 파내고, 평평하게 고른 후
○ 채로 친 상토를 5 ~ 7cm 두께로 깔거나 바닥 흙을 긁어서 부드럽게 만들어 상토로 사용한다.
○ 감자의 절단면이 바닥으로 갈 수 있도록 붙여서 치상한다.
○ 치상한 감자 위에 1cm두께로 복토 실시한다.(토양 수분 상태에 따라 관수 실시)
○ 짚을 1cm정도 두께로 덮은 다음 비닐 피복 실시한다. (비닐 피복 전 토양수분 상태에 따라 관수 실시 후 비닐 피복 실시) 짚을 깔아주는 것은 상 내의 수분 보유 및 보온 목적임.
○ 최종적으로 턴널을 설치 후 비닐 피복을 실시한다.
○ 야간에는 보온 덮게로 덮어 보온 실시
나) 주의사항
○ 부패서는 제외시킨 후 실시
○ 감자 치상 전 육아상 내의 토양 수분이 과습되지 않게 적정 수분 유지 과습시 감자의 부패를 유발시킴
○ 감자 절단면이 반드시 밑으로 향하도록 치상
○ 치상한 감자 위의 복토 량이1cm이상 되지 않게 주의
○ 육아상 설치시 반드시 턴널을 설치
○ 육아기간을 적절하게 정한다.(25일 전 후)
○ 소독 약제(벤레이트, 리조렉스 등)를 살포한다.
3) 육아상 관리 요령
가) 하우스 이용의 경우
○ 하우스 내의 온도를 낮에는 15 ~ 25℃ 유지, 야간에는 10℃이하로 내려가지 않게 보온 실시한다. 낮의 온도가 25℃이상 올라갈 경우에는 환기를 실시하여 상 내의 온도를 적정하게 유지해 준다.
○ 상 내의 수분 상태를 관찰하여 건조할 경우 관수 실시(낮 11 ~ 13시)
○ 싹이 땅위로 50 ~ 60%(5mm미만) 나왔을 때 짚과 비닐 멀칭을 제거 한다.
○ 짚 제거 5 ~ 7일 후 턴널의 비닐을 완전히 제거해 준다.(턴널 완전 제거 전에 낮에는 턴널의 비닐을 벗겨주고 밤에는 덮어준다.)
○ 정식 1일전 상 내에 충분히 관수를 실시한다.
○ 감자 싹이 당위로 올라 왔을 때부터는 낮에는 환기시켜 고온의 의한 싹의 도장을 방지한다.
○ 싹의 크기는 1 ~ 2cm, 뿌리는 25 ~ 35개 정도가 가장 적당하다.
나) 주의사항
○ 하우스 내의 온도를 적정하게 유지해 싹의 도장을 막는다.
○ 육아상 내의 적정 수분유지 (과습시 씨감자 부패 유발, 건조시 생육 저하)
○ 감자 싹이 땅위로 올라 왔을 때 짚 및 비닐 멀칭 제거
○ 감자 싹이 도장되지 않게 낮에는 환기 실시
○ 감자 싹의 잎이 전개되지 않도록 온도 및 수분을 조절한다.
○ 육아상 내의 토양이 저온다습 조건이 되지 않도록 주의한다.(저온 다습시 싹의 갈변현상 우려가 있음)

　 포장준비
1) 포장 준비 시기
가) 포장은 정식 1개월 전에 준비하여 지온을 상승시킨다.
나) 퇴비, 비료 살포시기
○ 퇴비살포 :
① 짚 퇴비 사용의 경우는 동절기에 전면 살포 후 경운실시
② 기타 퇴비는 정식 1주전 경운실시 후 전면 살포하고 로터리 작업실시
○ 비료, 토양살충제 : 포장정식 1 ~ 2일전 전면 살포 후 로터리 작업 실시
다) 이랑 세우기
○ 이랑세우기 : 포장정식 1 ~ 2일전 로터리 작업 후 이랑 세우기 작업 실시
○ 이랑폭 : 1열 식재의 경우 75cm, 2열 120cm
하우스 공유 면적 활용도와 재식 주수를 높일 수 있는 적정거리 선택
2) 퇴비 및 비료살포
가) 퇴비 : 전량 밑거름으로 포장에 전면 살포한다.
○ 퇴비량 : 1,500 ~ 2,000kg(300평당) 퇴비 종류에 따라 가감
○ 종 류 : 짚 퇴비, 양송이 퇴비, 소 뒷거름, 돈분, 계분, 톱밥 등
나) 비료 : 전량 밑거름으로 포장에 전면 살포, 골 시비를 실시한다.
○ 비료량 :120 ~ 150kg (300평당) 토양 비옥도 및 비료 종류에 따라 가감(황산칼리 비료 첨가 살포하면 좋음)
○ 종 류 : 감자전용복비
○ 비료, 토양살충제 : 비료 살포시 혼용하여 전면살포 실시
○ 시용량 : 3 ~ 5kg (300평당)
○ 종 류 : 모캡, 다이포네이트(다이포), 타보(카운타), 카보(후라단) 등
다) 제초제 : 감자 정식 후 당일 날 전면 살포 후 비닐 피복 실시
○ 종 류 : 알라입제, 스톰프, 파트너, 데브리놀, 센코, 코달 등
3) 주의사항
○ 비료 살포시 질소질이 과다치 않도록 주의
○ 퇴비는 반드시 발효된 완숙 퇴비 사용
○ 이랑은 정식1 ~ 2일전에 세운다.
○ 로터리 작업시 흙덩어리가지지 않도록 포장의 수분상태가 적당할 때 실시

　포장정식
포장 정식은 싹 길이 1 ~ 2cm, 뿌리는 25 ~ 35개 정도시 포장에 정식하며 정식 1일전 묘상에 관수하여 묘의 뿌리가 건조되지 않게 한다.
1) 재식거리 및 요령
○ 7,000 ~ 8,000주/10a당 정도 입모율을 확보한다.
○ 선발된 건전묘를 절단면이 밑으로 향하게 놓는다.
○ 감자 위에 흙을 5 ~ 10cm정도 덮어준다.
○ 제초제를 토양에 전면 살포한다.
○ 최종적으로 비닐 피복을 실시한다.(반드시 투명비닐 사용) 피복 비닐 두께에 따라 초기 보온력에 차이가 있다.
○ 건조 토양은 10cm 습한 토양은 5cm
2) 주의사항
○ 비닐 피복은 정식 당일 날 완료한다.
○ 정식시 깊이(5 ~ 10cm)심고 복토를 많이 해준다.
○ 포장 정식시 일부 부패된 것과 생육이 불량한 것은 제외시킨다.
○ 정식한 부분은 3 ~ 5cm깊이로 홈을 남긴다.

약제방제
1) 약제살포 요령
하우스내 약제 관리는 육아시 흑지병에 대한 피해가 있으므로 종서 소독과 묘상 소독에 주의해야 한다.
하우스에서의 병충해 발생은 3월 상순경부터 시작되는데 20℃이하의 저온다습에서 나타나는 잿빛 곰팡이병과 4월상순 이후의 고온, 다습 조건에서 나타나는 역병이 문제가 된다. 다라서 사전 예방으로 병 발생이 되지 않도록 하는 것이 중요하겠다. 특히 역병이나 잿빛곰팡이병은 약제에 대한 내성이 생기면 병의 확산이 빨라지므로 1 ~ 2회 살포로 완전방제가 되어야 한다.
2) 약제 살포 간격
3월이후 주 1회 살포함을 원칙으로 한다.
3) 살균제 살포
○ 초창기에는 예방약제를 살포하고, 중.후반기부터는 치유약제 순으로 살포한다.
○ 예방약제 : 산도판, 다이센
○ 치유약제: 리도밀, 델란케이, 포룸디, 부라마이신, 일품 등
4) 살충제 살포
생육초기 진딧물 및 아메리카 잎굴파리 등 균재와 혼용 살포한다.
5) 생리장해
하우스 재배는 저온피해보다는 고온피해가 문제시 된다.
3월중순 이후 낮 온도의 상승으로 환기에 유의하여 고온피해가 발생하지 않도록 해야 하며 비대 최성기에는 300평당 약 200kg이상 증수되므로 온도와 토양수분을 잘 유지시켜야 된다.
6) 주의사항
○ 약제살포 순서를 지킨다.(예방약제 → 치유약제 살포순으로)
○ 살포약제는 매 회마다 바꾸어서 살포한다.
○ 약제살포 간격은 주 1회 살포를 원칙으로 하나 안개가 많이 끼거나 장시간 비가 내린 후에는 약제를 살포한다.
○ 약제 살포시 동성분이 섞인 약제와는 혼용하지 않는다.