복분자 재배 법 알려주세요.
아래 내용을 잘 읽어보시고 참조하시기 바랍니다.
산딸기(복분자)는 크게 두가지로 분류로 나누어집니다
나무에서 자라는 나무산딸기 그리고 넝쿨처럼 자라는 줄딸기 이렇게 두종류입니다
전라도에서 주로 재배하는 산딸기는 넝쿨산딸기이며 꽃은 흰색으로피어 벌의 수정을 거쳐 약 40일뒤에 검붉은 열매로 익습니다 유통하기에는 강도가 약하고 씨가 굵어서 주로 복분자 술을 만드는데 사용합니다 번식은 줄기 번식으로 나무산딸기보다 어렵습니다
남부 지방에서 주로 재배하는 산딸기는 나무산딸기로 흑산딸기 홍산딸기 일명 대포천산딸기(왕딸기라고도함)등 여러종류의 나무산딸기가 있습니다
맛은 잘익은 흑딸기는 다릴정도로 달며 향이 뛰어나 미식가들에게 사랑받습니다
홍딸기는 맛과 향은 보통이나 쫄깃한 맛으로 사랑받습니다
또한 복분자술을 담는데 남부지방에서는 나무딸기로 예로부터 사용해왔습니다
그런고로 이 두가지는 옛날부터 사랑받아온 산딸기로 예명이 복분자이며 복분자가 마치 한종류의 이름인것처럼 사용되는 것은 잘못된 상식입니다
산에가면 엄연히 나무산딸기와 줄산딸기가 같이 자라고 있습니다
또한 나무 산딸기는 4월말에 흰꽃을 피워 40일 정도 지나면 열매가 익어 흑딸 홍딸 왕딸로 구분됩니다
흑산딸기는 특이한 점이 몇가지있습니다 가시가 무지하게 많고 겨울에 잘 죽습니다 또한 흑산딸기는 자가수정을 하지못해 꼭 다른 종류의 꽃가루를 벌로 통해 받아야 열매가 형성됩니다
쉬운말로 암수 따로있는 영양가높은 열매입니다
열매는 익고나면 반할 정도로 아름답고 달콤합니다
너무 달아서 유통기한이 짧은게 흠이지만 생식용으로 드시기도 하지만 복분자 술로담는데 최고의 맛과 향을 가지고있으며 매실차와 어울려 같이 믹스해 드시면 여름철에 별미또는 웰빙식으로 드시면 좋습니다
번식은 이른봄에 뿌리에서 새순이 올라옵니다 새순을 뽑아 단순하게 이식하면 되지만 중간에 꼭 수정용 홍산딸기를 같이 이식해야됩니다 나무의 크기는 2.5M까지 자라며
산딸기는 물을 굉장히 좋아하면서도 싫어합니다
뿌리가 활착식이라서 자주 물을 먹어야 되지만 너무 많으면 나무가 죽거나 열매나 작아서 싸래기딸기가 됩니다
일명 왕딸기는
우연히 상동 대포 천 인근 야산에서 농민이 우수종자를 채취하여 번식하였는데
딸기의 열매도 크고 당도도 높을뿐만아니라 유통기한이 보통딸기보다 몇배는 더 길답니다
남부지방 농민들이 주로 대체작물로 번식하여 지금은 많이 퍼져있습니다
홍산딸기는 흑산딸기(재래종)의 수정용으로 주로 재배되다가 요즘은 잘 키우지 않습니다
산딸기의 열매는 성질이 따뜻하며 비타민A.비타민C, 캴슘,탄수화물등이 풍부해서
여성들의 미용식 및 다이어트식품으로 사용됩니다
산딸기는 예로부터 눈을 밝게하며 허약체질 오줌을 자주누는(야뇨증)
사람에게도 좋으며 여성의 불임에도 효과가있는 것으로 나와있으며
맛은 달아도 당뇨병환자가 먹어도 전혀 해가 되지 않습니다
당뇨병이 있는분들이 주로 여름철에 많이 구입 냉동하셨다가 드시는
이유가 여기에 있습니다
정력에도 좋은데 복분자라는 말 자체가 오줌줄기가 요강을 깬다는 뜻입니다
산딸기는 6월의 황제식품입니다 미용과 건강식으로 아침에 우유와함께 드시면 좋습니다
산딸기를 설탕과함께 (1:1)끓여 쨈을 만들어 드시면 새로운 맛을 보게됩니다
술을 담그는 방법은 설탕을넣으실때는 산딸기 1키로에 설탕300그램 술이 술3리터입니다
설탕을 넣지않을때는 술과 산딸기 1:1 비율로 단지에 넣어서 음지에 보관 약 30일후 걸러서 병에 보관하시고 드시면 됩니다
산딸기는 뿌리도 약재로 사용하며 덜익은 열매는 말려서 사용하는데 복분자라라고 합니다
산딸기는 장미과에 속하는 종입니다
주로 남부지방에서 재배되는이유는 산딸기는 비가 많이오면 일시에 열매가 익어 낙과해서 먹을 수 없습니다 그런 이유로 남부지방에서 재배하기가 좋습니다
산딸기천적으로는 하늘소벌래가 있는데 이 벌래의 유충들이 나무속에 들어가 겨울을 나면서 나무속의 속대를 먹이로 하기 때문에 나무가 말라서 죽어버립니다
소나무재선충과 비슷한 종류로 악질입니다 잡는방법은 가을에 알을 낳은 나무구멍에다 철사를 넣어 유충을 찌르고 진흙으로 상처부위를 때워주면 깨끗하게 났습니다
자생하는 나라는 한국 일본 중국이며
미국의 블루베리와는 맛의 성질 때문에 구분됩니다