커피찌꺼기는 유기물로 버섯재배가 가능한 재료입니다.  한때는 많은 국내 커피부산물을 이용하기위하여 시험을 수행하였고 일부 버섯에서 사용했던 적이있습니다. 
하지만 지금은 공장에서 소각하여 커피가공에 소요되는 열원으로 사용 물량이 없는 상황입니다. 
커피찌꺼기를 활용하기위해서는 입병기, 살균솥, 무균상, 배양실 등이 필요하며, 그외에도 버섯종균이 필요합니다.
이 시설에는 막대한 비용이 필요하며, 유치원내에서 간단히 버섯을 재배할수있는 방법은 불가능하다고 생각됩니다. 
저희들도 견학온 학생이나 유치원 원생에게는 체험프로그램을 하는 경우에는  사용할 수 있는 다양한 배지재료를 보여주고, 혼합하는 체험과 버섯재배사 견학, 버섯균이 배양된 배지를 제공하여 집에서 버섯을 발생시켜보는 것으로 대치하고 있습니다.
그외에는 이해를 돕기위하여  자연의 버섯, 재배하는 버섯에 대한 자료를 보여주고 있습니다.
현 상황에서는  가장 좋은 방법은 배지를 구입하셔서 버섯 발생 단계별로 관찰하시수 있도록하는 것이 좋을 것으로 판단되니다. 
일단은 질의하신 내용애 대해 답변을 드렸으나  부족한 점이 있으시거나  버섯에 관련한 또 다른 질의가 있으시면
농촌진흥청  원예원 인삼특작부 버섯과로 연락주시면 성심컷 답변드리도록 하겠습니다. 

작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572