**국산 영지버섯**
1.갓 표면의 무늬가 뚜렷하다.
2.갓 표면의 무늬에 따라 색깔의 차이가 있다.
3.자루가 원형대로 붙어 있다.
4.갓 뒷면의 색깔은 밝은 갈색이다.
5.자루 끝에 흙같은 이물질이 묻어있다.
**수입 영지버섯**
1.갓 표면의 무늬가 뚜렷하지 않다.
2.갓 표면의 무늬에 따른 색깔의 차이가 없다.
3.자루가 잘린 것이 많다.
4.갓 뒷면의 색깔은 흙갈색이다.
5.자루 끝에 흙같은 이물질이 적게 묻어 있거나 없다.

**국산 고사리**
1.줄기가 짧고 가늘다
2.줄기 윗부분에 잎이 많이 붙어 있다
3.색깔이 연한 갈색이고 털이 적다
4.섬유질이 연하다
5.줄기 아랫부분이 단면이 불규칙하게 잘려 있다
6.독특한 향기가 강하다
7.물에 담그면 빨리 부풀고 옅은 검은색을 띤다
**수입 고사리**
1.줄기가 길고 굵다
2.줄기 윗부분에 잎이 많이 떨어져 있다
3.색깔이 진한 갈색이고 털이 많다
4.섬유질이 질기다
5.줄기 아랫부분을 칼로 잘라 단면이 매끈하다
6.독특한 향기가 약하다
7.물에 담그면 부푸는 속도가 느리고 짙은 검은색을 띤다

**국산 감자**
1.표면에 흙이 묻어 있다.
2.모양이 둥근 것(남작), 둥글넓적한 것(대지,수미) 등이 있다.
3.씨눈의 깊이는 중간 정도이다.
4.껍질의 색깔은 대체로 황색을 띤다
**수입 감자**
1.물에 씻어 표면이 깨끗하다.
2.(몽고산) 모양이 둥글넓적한 편이다.
표면이 깊고 불규칙하며 길다란 골이 많다.
3.(호주산) 모양이 둥근형이다. 씨눈의 깊이가 얕다.
껍질이 백색이다.
4.(미국산) 모양이 장타원형으로 길쭉하다. 씨눈의 깊이가
깊다. 껍질이 연한 갈색이다.

**국산 표고버섯**
1.갓이 크고 두껍다.
2.자루가 길고 굵다
3.갓 표면과 갓 주름이 밝은 갈색이다.
4.품질이 양호하며 무게가 무겁다.
5.주로 원목재배품이다
6.독특한 향기가 강하다
**수입 표고버섯**
1.갓이 작고 얇다.
2.자루가 짧고 가늘다
3.갓 표면과 갓 주름이 짙은 갈색이다.
4.품질이 불량하며 무게가 가볍다
5.주로 톱밥재배품이다.
6.독특한 향기가 약하다.

**국산 영지버섯**
1.갓 표면의 무늬가 뚜렷하다.
2.갓 표면의 무늬에 따라 색깔의 차이가 있다.
3.자루가 원형대로 붙어 있다.
4.갓 뒷면의 색깔은 밝은 갈색이다.
5.자루 끝에 흙같은 이물질이 묻어있다.
**수입 영지버섯**
1.갓 표면의 무늬가 뚜렷하지 않다.
2.갓 표면의 무늬에 따른 색깔의 차이가 없다.
3.자루가 잘린 것이 많다.
4.갓 뒷면의 색깔은 흙갈색이다.
5.자루 끝에 흙같은 이물질이 적게 묻어 있거나 없다.

**국산 녹두**
1.(피녹두) 껍질이 거칠다.
2.물에 담그면 물을 빨아들이지 않는 낟알(경실종자)이 많으며
흡수 속도가 느리다.
3.낟알이 고르지 않다.
4.윤택이 나지 않는다.(선화녹두 제외)
5.뉴엠지 시약을 처리하면 연한 청색으로 변하는 것이 많다.
(물에 24시간 담근 뒤 1시간 처리)
5.(깐녹두) 낟알이 잘고 둥근형이 많다.
6.껍질이 많이 붙어 있다. 황색을 띈다.
**수입 녹두**
1.(피녹두) 껍질이 매끈하다.
2.물에 담그면 물을 빨아들이지 않는 낟알(경실종자)이 적으며
흡수 속도가 빠르다.
3.낟알이 고르다.
4.윤택이 많이 난다.
5.뉴엠지 시약을 처리하면 진한 청색으로 변하는 것이 많다.
(물에 24시간 담근 뒤 1시간 처리)
6.(깐녹두) 낟알이 굵고 타원형이 많다.
7.껍질이 적게 붙어 있다. 주황색을 뛴다.

**국산 녹용**
1.털이 그대로 붙어 있다.
2.엘크와 꽃사슴의 일부가 포장 판매되고 있다.
**수입 녹용**
1.털을 불에 태워서 그을음이 있고 일부 탄 자국이 남아 있다.
2.엘크는 러시아, 붉은 사슴은 뉴질랜드, 꽃사슴은 중국에서
수입되고 있다.

**국산 마늘**
1.(통마늘) 수염뿌리가 붙어 있다.
2.겉껍질에 흙 등이 묻어 있다.
3.크기가 고르지 않다.
4.줄기에 심이 들어 있는 것도 있다.
5.(깐마늘) 연한 백색이다.
6.배쪽으로 휘어지는 듯한 삼면체이다.
7.끝부분이 뾰족한 편이다.
8.뿌리턱이 불규칙한 형태로 남아 있다.
**수입 마늘**
1.(통마늘) 뿌리턱이 절단되어 수염뿌리가 없다.
2.겉껍질에 흙 등이 묻어 있지 않다.
3.크기가 고르다.
4.줄기에 심이 들어 있지 않다.
5.(깐마늘) 진한 백색이다.
6.모양이 납작한 것이 많다.
7.끝부분이 뭉툭하고 생김새가 다양하다.
8.뿌리턱을 잘라낸 흔적이 남아 있다.

**국산 양파**
1.(통양파) 껍질 세로줄이 흐릿하고 간격이 넓다.
2.껍질 수가 적다(2-3장 정도).
3.껍질이 부드러워 잘 찢어진다.
4.색깔이 붉거나 노란색이다.
5.조직이 연하고 가볍다.
6.(깐마늘) 세로줄이 희미하고 간격이 넓다.
7.윗부분의 색깔이 연한 녹색이다.
8.조직이 연하고 가볍다.
**수입 양파**
1.(통마늘) 껍질 세로줄 뚜렷하고 간격이 좁다.
2.껍질 수가 많다(4-5장 정도).
3.껍질이 질기고 잘 찢어지지 않는다.
4.색깔이 은회색으로 퇴색되어 있다.
5.조직이 단단하고 무겁다.
6.(깐마늘) 세로줄이 뚜렷하고 간격이 좁다.
7.윗부분의 색깔이 진한 녹색이다.
8.조직이 단단하고 무겁다

**국산 참깨**
1.낟알이 잘고 길이가 짧다.
2.씨눈이 뾰족하다.
3.색깔이 다른 낟알이 조금 섞여 있다.
4.껍질이 벗겨진 낟알이 거의 없다.
5.가운데 골의 선이 희미하다.
6.낟알을 만져보면 촉감이 부드럽다.
**수입 참깨**
1.낟알이 굵고 너비가 좁아 길어 보인다.
2.씨눈이 뭉툭하다.
3.색깔이 다른 낟알이 많이 섞여 있다.
4.껍질이 벗겨진 낟알이 섞여 있다.
5.가운데 골의 선이 뚜렷하다.
6.낟알을 만져보면 촉감이 거칠다

**국산 토란**
1.모양이 길쭉한 타원형이다.
2.껍질이 잘 벗겨진다.
3.껍질이 벗겨진 부분이 많다.
4.수염뿌리가 적게 붙어 있다.
**수입 토란**
1.모양이 둥근형이다.
2.껍질이 잘 벗겨지지 않는다.
3.껍질이 벗겨진 부분이 거의 없다.
4.수염뿌리가 많이 붙어 있다