안녕하십니까 농촌진흥청입니다.

○ 곤드레(고려엉겅퀴)의 생태 생리적 특성(생육조건)에 대하여

- 곤드레는 종자가 떨어져 2∼3년 생존하는데, 1년생은 분지가 1∼3개이나 2∼3년생은 8

∼11개 정도 자라 7∼8월에 가지 끝에 자주빛 두화가 여러 개 핍니다.

- 생육적온은 18∼25℃로서 서늘하고 공중습도가 높고, 토양은 약산성(pH 5.5∼6.5)의 배

수와 보수력이 좋은 비옥지가 이상적입니다.

- 경제성 재배시 수량제고 및 상품성을 높이기 위해서는 비가림 시설을 이용하여 재배하는

것이 좋습니다.

○ 파종 방법

- 종자는 호광성 종자이나 파종시 약간의 복토는 필요함

- 종자는 휴면이 거의 없기 때문에 저장하였다가 수시로 파종하여도 됨

- 파종시 육묘 트레이는 105공에서 200공을 이용하나 직파는 밭을 로터리 후 골을 만든 다

음 그 위에 종자를 흩어 뿌리고 갈퀴로 긁어 복토하고, 이식시 트레이에서 40∼50일 육묘

후 본포에 20×20∼30㎝로 정식한다.

- 발아율을 높이려면 종자를 지베레린 50ppm 용액에 3시간 정도 담근 후 꺼내어 물로 씻

은 다음 그늘에서 말려 파종한다. 파종 후 모래나 펄라이트 또는 질석으로 약간 복토한 후

분무기로 물을 줌

○ 정식방법(주간거리, 기계이식)은

- 재식거리는 20x20cm로, 이랑넓이는 상황에 따라 조절합니다.

○ 수확방법(기계수확)은

- 손으로 뜯거나 낫으로 베는 것이 일반적입니다.

○ 가공(삶아서 햇빛건조 방법, 삶아서 냉풍건조방법)은

- 삶아서 1관씩 냉동시켜서 출하하거나 말려서 묵나물을 만들 수 있습니다.

○ 자연상태의 곤드레의 영양 table , 삶아서 햇빛 건조 상태에서의 영양분의 차이는

- 자연상태의 곤드레 영양성분에 관한 자료는 없습니다.

- 말린상태의 곤드레 영양성분(재배된 것)은 붙임의 표를 참고바랍니다.

○ 곤드레의 약용가치는

- 약용가치는 알 수 없습니다.

○ 노지파종과 tray 파종 중 발아율이 높은 것과 그 이유는

- 트레이 육묘가 발아율이 높으나 물 관리에 따라 차이가 달라집니다.

○ 곤드레는 정식 후 2∼3년이 지나면 뿌리가 썩는다는데 그 이유와 썩지 않게 하는 방법

- 곤드레는 2년생 식물이므로 추대되고 나면 죽는 것이 맞습니다.

○ 정식 후 비배관리

- 정식 후에는 중경제초와 관수, 비가림하우스 위에 30∼70%의 차광망 설치

- 수확 후 10a당 요소 20㎏, 염화가리 15㎏을 2회에 걸쳐 나누어 주되 생육 상태에 따라 조

절하도록 합니다.

○ 노지재배와 수경재배와 수확량의 비교

- 곤드레는 노지에서 년 4회 수확이 가능하므로 수경재배는 하지 않습니다.

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○ 종자의 휴면을 타파하는 방법은

- 곤드레 종자는 휴면이 거의 없기 때문에 그냥 파종하면 됩니다.

○ 곤드레의 국내 총생산량과 소비량

- 곤드레에 대한 생산과 소비에 관한 통계자료는 없습니다.

○ 곤드레를 이용한 요리는 어떤 것이 있나요

- 곤드레밥, 된장국, 된장찌개, 나물, 곤드레 막걸리 등이 있습니다.

○ 곤드레에서 추출되는 향기 및 의학 성분은 어느 것이 있나요

- 곤드레는 향기성분이 없으며 구황작물로는 많이 이용하여 왔으나 약용으로는 사용된 사

례는 확인이 불가합니다.

작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572