▷농산물 발효유
발효 농산물
발효 농산물이란 야체 특유의 강한 향과
씁쓸한 맛을 없에 누구든지 거부감 없이
먹을 수 있도록 만든 야채와 채소를 말
하는 것입니다.
특 징
소화흡수율의 증가가 뛰어나며, 농산물
의 다양한 성분중 항산화물질, 면역활성
물질 등의 많은 생유활성 물질들이 발효
과정을 통해서 체내에 훨씬 더 많이 흡수
될 수 있다는 장점이 있습니다. 또한
야채 특유의 강한 향과 씁쓸한 맛이 있어
거부감을 느끼는 사람들도 있는데 이러한
향과 맛을 개선하여 거부감없이 먹을 수
있습니다. 대표적인 방법으로 숙성된 아카
시아 꿀에 절이는 방법이 있으며, 마늘 +
숙성된 아카시아 꿀, 인삼 + 숙성된 아카
시아 꿀 등이 있습니다. 그리고 이러한
과정에서 냄새의 원인이 되는 성분을
줄여줘 먹은 후 독한 향이 남지 않아
부담스럽지 않은 장점이 있습니다. 오히예사 전문분야 건강/의료 안녕하세요. 마이팟에 오신것을 환영합니다.