안녕하십니까 농촌진흥청입니다.

고구마 저장시 가장 중요한 조건은 저장온도와 습도입니다. 온도와 습도가 맞지 않으면 고구마가 저장 중 부패 또는 싹이 나는 경우가 많습니다. 고구마의 저장 시 알맞은 온도는 13~15℃, 습도는 85~90%를 유지해 주어야 장기간 저장이 가능합니다. 선생님께서 지난해 골판지상자에 보관하여 소비하는데 문제가 없으셨다고 하신 바, 온도나 습도도 적당한 조건이었던 것으로 생각됩니다. 스티로폼상자나 골판지상자는 큰 차이가 없으나 고구마와 유사한 야콘의 저장시험 결과로 볼 때 스티로폼상자에 저장하는 것이 골판지상자에 저장하는 것보다 다소 좋다는 결과가 있습니다. 따라서 야콘과 고구마는 거의 같다고 볼 때 스티로폼상자에 저장하시는 것이 더 좋을 것으로 생각이 되는군요. 다만 저장온도와 습도는 알맞은 범위에 있어야 합니다.

관련법령 : 민원 처리에 관한 법률제27조(처리결과의 통지)
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