토마토는 건강에 매우 이로운 식품이지만 많이 먹으면 위장의 압력이 올라가 위장이 팽창하여 복통이 생길 수 있으며 요로결석이나 관절염이 있는 사람은 많이 먹으면 안 됩니다. 갈증이 나거나 더위를 먹어 속이 답답하고 번열이 날 때 좋습니다. 따라서 토마토를 기름에 볶아 먹는 것이 좋고 셀러리나 콭리플라워를 배합해서 요구르트를 넣고 믹서기에 갈아서 먹는 것이 고혈압이나 고지혈증에 도움이 됩니다.

-도호약선본초학 인용