호박 가꾸기

학 명 : Cucurbita spp.

원산지 : 열대 및 남아메리카

영 명 : Pumpkin, Squash

1. 잘 자라는 환경조건

- 생육온도 : 10∼35℃, 발아적온 : 25∼30℃

채소 중 저온에 강한 편이어서 다른 채소들 보

다 일찍 심지만, 서리에 매우 약하기 때문에

노지에 일찍 심을 때는 종이나 비닐 고깔을 씌

워야 한다.

2. 재배일정

호박은 4∼7월에 파종하여, 7∼11월에 수확한

다.

3. 품종의 선택

■ 씨앗뿌리기

① 작은 포트에 육묘하여 노지에 심어준다.

(발아온도 25∼30℃, 4∼5일 발아)

② 발아 후 낮에는 22∼24℃ 밤에는

15∼18℃로 유지한다.

■ 밭 만들기

① 호박은 뿌리가 넓게 퍼지므로 토심이 깊고

비옥한 토양이 좋으며, 정식 2주일전에 고토석

회 12g/㎡와 퇴비 2∼3kg/㎡을 주고 밭을 갈

고, 복합비료 80g/㎡을 뿌려준다.

② 호박의 본엽이 5∼6매가 되면 밭에 심는

다.

이랑나비는 3.5∼4m로 포기 사이를

60∼90cm 심거나, 이랑나비 2m 포기사이

2m로 심는다.

③ 정식은 5월 상순경 바람이 없고 따뜻한

날에 묘 뿌리가 끊이지 않도록 조심하고, 가능

한 얕게 심어야 뿌리의 활착이 빠르다.

■ 호박터널 만들기

① 파이프나 나무막대기를 이용해 터널 골격

을 만들고 10cm 간격의 그물을 쳐서 덩굴을 유

인한다.

② 멋진 터널을 만들기 위해서는 재배토양

준비가 중요하며 사방 0.5∼1m정도의 토양을

확보한다.

③ 호박을 심기 전에 충분히 관수하고 간격을

40∼50cm 간격으로 정식한다.

④ 뿌리에서 10마디 이하의 곁가지 및 과일

은 제거하고, 정식 30일 이후에는 웃거름을 액

체상태로 2∼3회 준다.

■ 줄기유인

덩굴성 호박은 순지르기를 하고 줄기를 유인하

여야 통풍 및 일광을 충분히 받고 병충해 예

방이 된다.

페포(Pepo) 계통

- 곁가지가 자라지 않아 적심할 필요가 없

다.

막시마(Maxima) 계통

- 덩굴의 14∼18마디에 암꽃이 착생한 후 4

마디에 2번째 암꽃이 달린다.

어미 덩굴과 2~3개의 아들덩굴을 기르거나 어

미덩굴을 정식하기 전에 순지르기 하여 아들

덩굴 3~4개를 키운다.

모샤타(Moschata) 계통

- 암꽃이 10마디 내외에서 착생하며 그 후

3∼4마디마다 암꽃이 달린다.

5∼6마디에서 순지르기를 하여 좋은 덩굴 2줄

만 키우고 나머지는 제거하는 것이

좋다.

■ 열매 착과하기

① 호박은 한 그루에 암꽃과 수꽃이 따로 피

기 때문에 인공수분하여 열매를 착과시키는

것이 좋다.

② 인공수분은 수꽃을 따서 꽃잎을 제거한 후

암꽃의 주두 부위에 꽃가루가 골고루 묻도록

발라준다.

4. 수확하기

수확 시기는 품종, 기후 및 소비자의 기호에 따

라 차이가 있으나 일반적으로 청과용으로 이용

되는 쥬키니, 애호박, 풋호박은 착과 후 7~10일

이면 수확이 가능하다.

숙과용 호박은 개화 후 35~50일 경과 후 황갈

색, 황색이 된 것을 수확한다.

저장할 호박은 받침대, 그물망 등을 이용하여

호박이 서로 닿거나 겹쳐지지 않도록 하고 통풍

이 잘 되도록 한다.

저장 온도는 10∼13℃, 습도는 70∼80%정도로 유

지해 주는 것이 좋다.

5. 영양적 가치

호박은 잎, 줄기, 꼭지, 과실, 종자 등 모든 부분

이 이용되고 있다.

성숙함에 따라 Caortene 등의 영양성분이 증

가하며 비타민 A, B, C를 다량 함유하여 건강

식품으로 각광을 받고 있다.

늙은 호박에는 황색 천연색소인 Carotenoid

계 화합물이 다량 존재하며 그 중 비타민 A의

공급원인 β-Carotene은 다양한 약리 효과가

보고되고 있다.

------------------------------------------------------------------------1) 밭 만들기

마디호박은 넝쿨을 심하게 뻗지 않으므로 보통 평

이랑 에다 심는 게 좋은데, 되도록 삼각지 주를 설치

할 계획을 하고 밭을 만든다.

2) 재배

호박은 모종을 키워 옮겨 심으면 더 열매가 잘

열린다.

준비한 상토를 종이컵만한 포트에다 하나씩

심는다.

물기가 마르지 않도록 물을 주는데, 비닐하우스

같은 온실에다 심으면 싹이 잘 난다.

잎이 네댓 개 될 때 옮겨심기가 적당한 데

심은 지 한 달쯤 걸린다고 생각하면 된다.

모종을 키우기가 여의치 않으면 종묘상에 가서

모종을 사다가 심는다.

지주는 삼각지주가 좋으니 평 이랑에

40∼50Cm 간격으로 두 줄로 심는데, 지주 없이 심

을 요량이면 간격을 1미터 이상 벌려야 한다.

호박은 암꽃과 수꽃이 다르게 피어 벌이 별로

없는 봄에는 꽃가루받이를 해주어야 열매를 맺는

다.

그래서 처음에는 호박이 꽃을 피워도 열매를

맺지 않는 쭉정이 투성이가 되기도 한다.

그러나 조금만 기다리면 벌들이 날아와 이내

열매를 맺게 되니 걱정할 일은 못 된다.

3) 수확

마디호박은 첫 열매는 다 따주어야 다음 열

매가 잘 자란다. 또한 마디호박은 늙으면 맛이

없으니 조금이라도 늙히지 말고 제때 따먹도록 한

다.

------------------------------------------------------------------------호박

1) 씨앗 심기

지름 30cm 구덩이를 파고 퇴비를 많이 채운

후 흙을 살짝 덮는다.( 1미터 간격으로 )

호박씨 3 - 4개를 심는다.

2) 덩굴 자르기

어미덩굴 + 아들덩굴 한개만 남기고 잘라낸

다.

3) 가루받이

오전 6시 - 8시 사이에 한다.

( 텃밭에서 키우는 경우에는 벌과 나비 그 외

곤충들이 많아서 전혀 상관없다. )

4) 가끔 물을 주고, 거름을 주어야 할 때에는 뿌

리 부근에서 30cm 정도 떨어진 곳에 준다.

5) 호박을 수확한다.

서양 호박 : 꽃피고 40일

어린 주키니 : 7일 - 10일

**** 단 호박은 꼭지부위를 칼로 잘라내고 1

주일 정도 숙성을 해야 단 맛이 더 산다.

------------------------------------------------------------------------일반 마디호박인 길죽한 애호박은 줄기를 길

게 뻗지 않는데, 둥근 마디호박은 줄기가 맷돌호

박 크듯이 자란다.

4월 포트에 호박씨를 파종하고 본 잎이 3개정

도 때까지 간이하우스에서 키워 이식하면 된다.

1. 호박을 심을 장소에 퇴비를 넣고 고루 섞은 다음

가스가 나갈 때까지 일주일 이상 방치한다.

2. 호박을 심을 장소에 비가 내린 후 또는 땅이

축축할 때에 비닐을 멀칭한다. 비닐 폭 한 변이

1.2~2미터 정도로 정사각형이 되게 자른다.

3. 모종이 원하는 크기가 되면 비닐 씌운 곳의 중

앙에 구멍을 뚫고 1~2포기를 심는다.

모종이 시들지 않게 고깔을 씌워주면 몸살을

덜 할 것임.( 바람에 날리지 않게 조심 )

4. 줄기가 크고 암꽃만 여러 개 피고 숫꽃이 없으

면 남의 밭 단호박 숫꽃을 잘라다가

암꽃에 수정을 해준다다. 수정이 안 되면 며

칠 후 호박 열매가 떨어진다.

5. 줄기가 길게 자라 비닐 밖으로 길게 뻗으면 둥

글게 원을 만들며 뱀이 또아리 틀듯이 계속 감아주며

키운다.

좁은 공간에서 줄기가 사방으로 뻗지 못하게

하고 직경 2미터의 범위 안에서 줄기가 포개어지

게 키우는데, 오래된 줄기는 속으로 파묻히고 새 줄

기만 위에서 계속 성장하며 호박을 만들어낸다.

6. 먹을 정도로 적당한 크기의 애호박이 되면 수

확을 해야 한다.

7. 비오는 날에도 암꽃은 피고 있어서 우산을 쓰고

서라도 숫꽃에서 수술을 따다가 암꽃에 수정을 해줘

야 한다.

8. 줄기 세가 약해졌다 생각이 될 때 비닐을 걷

고 퇴비를 뿌리에서 30센티 떨어지게 뿌려주고 다시

비닐을 고정시킨다.

9. 아들덩굴, 손자덩굴 구분할 길도 없다. 서로 엉

켜서 누가 누구의 손인지 몰라 순지르기는 하지 않아도

된다.

10. 두포기만 심어도 100개 이상을 수확 할수가있다.

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