양파 껍질 먹어도 됩니다. 양파 껍질에는 콜레스테롤을 줄여주고 노화를

방지해주는 ‘케르세틴’ 성분이 양파 속보다 수십 배는 더 들어 있습니다.

케르세틴은 혈압을 낮추고 강력한 항산화 작용을 하며 동맥경화 등에

도움을 줍니다. 양파는 농약으로 부터 비교적 안전한 농작물입니다. 양파는

늦가을에 정식하고 겨울을 거쳐 이른 봄부터 급속하게 성장을 하는데

성장기 온도가 낮아 병충해로부터 피해가 적은 농작물입니다. 그래서

양파는 농약을 잘 쓰지 않기도 합니다.