다음은 고흥군농업기술센터 홈페이지 자료입니다.

고흥유자 출하시기는 10월 하순~12월 초순이라고 합니다.

ㅇ 이용방법 및 효능

우리나라의 유자는 효능 및 향미 면에서 가장 뛰어난데 바다를 끼고 있는 전남과 경남지방에서 주로 재배되고 특히, 전남 고흥군이 주산지로 유명하다. 고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛과 향이 뛰어나고, 과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과 풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스럽다.

ㅇ유자차 담그는 법

※ 재 료 : 유자 1kg, 설탕 1kg

1. 유자는 싱싱한 것으로 준비하여 깨끗이 씻어 물기를 닦아 놓는다.

2. 유리항아리는 깨끗이 씻어 물기를 닦아 놓는다.

3. 유자를 반으로 잘라 씨를 제거하고 2~3mm로 얇게 저며 썬다.

4. 항아리에 썬 유자와 설탕을 한켜씩 뿌려가면서 꼭꼭 눌러 담는다.

5. 설탕에 잰 유자는 냉장고에 20일 정도 보관한 후 먹기 시작한다.

6. 찻잔에 유자청과 유자를 몇 쪽 넣고 끓는 물을 부어 유자향이 우러나면 유자차로 마신다.

ㅇ 유자차 효능

감기와 피부미용에 탁월한 효과를 지닌 유자는, 차로 만들어 마시면 식이섬유와 비타민C의 함유량이 더욱 높아서 좋다.

특히, 비타민 C는 유자차 100g당 150mg 이상을 함유하고 있어 레몬이나 네이블오렌지 보다 3배 이상 많다. 유자차는 감기도 예방하고, 추운겨울을 향기롭고 따뜻하게 보낼 수 있어 겨울이면 더욱 사랑받는 차이다. 더더욱 청정고흥에서 나는 유자로 만든 유자차는 향이 진하고 맛이 좋아 사람들이 많이 찾는다

http://farm.goheung.go.kr/farm/m07/03.html