배꼽과 꼭지가 움푹 들어간게 두두리면 맑은소리가 나며 잘 익은것입니다.

배꼽과 꼭지까지의 거리가 과일의 키 인데 다자란것은 더이상 길어지지 못하니까 그담에는 익을차례인데

익으면 살이 오르니까 볼록하게되고 키는 더이상 클수 없으니 대신 살만 찌다보니 키가 옴폭 들어가 보이도록

통통해지는 것입니다. 그 이상 더 두게되면 마침내 속에서 변질해 버리는 거죠.

그래서 농민들은 양쪽다 옴푹들어가기 직전에 따내는 경향이 있고 그게 저장성도 좋아 그렇게 하다보니 좀 설익은것을 따서 출하해서 유통기간중 후숙토록 하는것입니다. 이러것은 금방먹을때는 맛이 좀 덜하지요.

장거리 운송과 오랜 유통 걸릴수록 약간 덜익은것을 따는 것이고 금방먹을 것이면 충분히 익혀 따는 것입니다.