좋은 것을 재배하셨군요. 삼백초(三白草)라 이름이 특이 하지요. 그 이유는 뿌리도 희고, 잎도 희고, 꽃도 희어 3가지가 희다하여 붙여진 이름입니다. 삼백초의 이용 방법이 아주 많으니 잘 활용하여 건강을 유지하는데 도움이 되시길 바래요

 삼백초는 처음 심어서 채취할 때는 10월 하순 정도가 가장 적당합니다. 처음 심으면 채취량이 적기 때문입니다. 그러나 2년생부터는 년 2회 생산이 가능하기 때문에 7월 중.하순에 1회 채취하고 10월 하순에 2차로 채취하시면 됩니다.  건조방법은 빠른 기간에 최대한 빨리 건조하는 것이 좋은데 바람이 잘 통하고 그늘진 곳에 말리시면 됩니다.

 생으로 또는 음식의 재료로 활용할 때는 수시로 채취하시면 됩니다. 생으로 먹을 때는 즙을 내어 먹으면 되고 각종 음식의 재료로 활용하시면 됩니다. 삼백초는 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 모두 약용으로 사용하기 때문에 잘 말려 사용하시면 됩니다. 삼백초를 뿌리째 채취하여 말려 사용하시면 가장 좋습니다.