네, 땅이 얼지 않았으면 내일 수확해도 됩니다.

돼지감자는 가을이면서리 내릴 무렵부터 땅이 얼지 않을 때까지 캐면 됩니다.

더 자세히 말씀드리면

돼지감자 수확 시기

10월 중순부터 12월 초까지 땅이 얼지 않았으면 12월 중순까지도 캐면 됩니다.

이듬해 2월부터 3월까지입니다.

(땅이 녹으면 봄철에 싹이 자라기 전까지 또 캘 수 있습니다.)

저도 얼마전, 저희집 뒷동산 텃밭에 심은 돼지감자를 캤답니다. 

땅을 파니 돼지감자가 불쑥불쑥 튀어나왔습니다.

자색 돼지감자, 한 바스켓씩 캐먹는데도 자색 돼지감자는 해마다 산언덕을 점령하고 있어요. 

완전 잡초수준 돼지감자입니다, 

* 이미지 출처 : jmh22 텃밭 작물