작두콩은 콩이 완전히 커진후 10월 중순에 수확하면 됩니다.

수확 시기는 일반적으로 24절기중 한로(2015년은 10월 8일)에 뿌리(줄기)를 절단하여 작두콩이 줄기에 달린채 건조시키는데 약 50%정도 건조되면 콩꼬투리를 수확하여 먹기 좋게 잘라 다시 한번 건조시키면 됩니다.

작두콩 은 가루를 내어 작두콩 분말로 먹거나, 콩 자체를 볶아서 차를 끓여 마셔도 됩니다.

작두콩 깍지차는 작두콩을 수확하여 콩알을 빼내고 남은 껍질로 차를 만드는 것이 아니라 콩과 함게 일정한 크기로 잘라서 건조를 합니다.

건조된 작두콩을 약한 불에 노릇노릇 볶아내어 수분을 완전히 제거하여야 보관시 곰팡이가 피지 않습니다.

작두콩은 각종 염증에 대한 효능이 탁월합니다.

특히 비염에 탁월한 효과가 있어 병원에서도 고치지 못하는 비염환자는 이 작두콩 깍지차 복용 한 달 만에 완치가 되는 사례가 있을 정도로 그 효능이 이미 널리 알려져 있는 신비의 콩, 마법의 콩으로 불려지고 있습니다.

본인 텃밭에도 작두콩이 많이 달려 주변 사람들이 나눠달라고 기다리고 있답니다.