1. 토마토

가. 조숙재배(早熟栽培)

3월 초순경부터 5월 상순까지 온상에서 육묘하여 노지에 5월 상순경에 정식하고 6~8월 상순까지 수확을 끝마치는 재배방식이다. 보통 정식 후 30~40일 정도인 제1화방의 과실이 비대되기 시작할 때까지 턴넬을 하여 보온하고 늦 서리가 지난 후 턴넬을 제거하여 노지상태에서 재배하는 재배양식 이다.

  육묘기는 저온에 해당되기 때문에 기형과 발생이 많고 연작지에서는 역병, 시들음병등에 의한 피해가 크므로 이를 고려한 중조생 품종을 선택한다.

나. 노지재배(露地栽培)

파종은 2월 하순경에 하여 늦서리가 지난 후 노지에서 정식하고 6월~7월에 수확한다. 이재배 양식은 개화와 착과의 최성기가 장마철에 해당하기 때문에 역병에 의한 피해가 심하고 시들음병, 풋마름병, 세균성점무늬병 및 모자이크병 등이 발생하기 쉬우므로 내병성 품종을 선택하고 여름철 에 고온장해가 발생하므로 내고온성 품종을 선택한다.

2. 가지

가.  반촉성재배(半促成栽培)

12~1월에 파종하고, 3~4월에 하우스나 대형터널에 정식하여 4~6월에 수확하는 작형이며 제1심과(芯果)가 착과된 큰모종을 정식한다. 정식할 때 지온이 낮으면 활착이 늦어지고, 기형과가 발생하게 되며, 낙과(落果)가 많아진다. 그러므로 이중터널을 설치하여 밤의 온도를 20℃ 이상으로 유지시키고, 온도가 낮을 때는 간이 난방기로 난방을 실시한다. 이 작형도 따뜻한 지대에서 유리하게 성립될 수 있다

나. 조숙재배(早熟栽培)

2~3월에 온상에 파종 육묘하여 늦서리의 위험이 없어지고 지온이 충분히 높아진 다음에 정식하는 작형이다. 수확은 6월부터 서리가 내릴 때까지 할 수 있는데 도시근교에서 많이 경영되고 있다. 육묘기간은 달걀형 가지의 경우 70~75일, 긴가지는 100일, 대장가지는 120일을 요한다.

3. 참다래 파종 및 육묘

온실이나 비닐하우스내의 온상에서는 1~2월에도 파종이 가능하나 노지에서는 3월 하순~4월 상순경에 파종하는데 25℃에서 젖은 가제(천) 등에 일주일 정도 두면 싹이 트기 시작하며 이때 파종을 하면 득묘율을 높일 수 있다. 파종상은 깊이 5㎝ 정도로 하고 줄뿌림이나 흩어뿌림을 한다. 파종량은 1,000㎠의 파종상에 약 1g 정도가 적당하며 파종 후 복토는 2~3㎜ 정도로 하여 가볍게 진압하고 건조를 방지하기 위해 버미큘라이트를 표면에 약간 뿌려주는 것이 좋다. 파종상자 위에 판유리나 비닐을 덮어 보온과 습기를 유지하고 50％ 정도 비가림을 해주면 20℃ 정도의 온도하에서 2~3주 후에 발아된다.

  어린묘는 잘록병에 매우 약하므로 파종전에 상토를 클로로피크린으로 소독하고 발아 후에도 켑탄 등의 살균제를 약한 농도로 살포하는 것이 좋다. 동제는 어린묘에 약해를 유발하므로 사용하지 않는 것이 좋다. 이식은 어린묘가 파종상에서 밀식되어 웃자라기 전에 실시하여야 하며 가능하면 육묘상에 하는 것이 좋다. 1차 이식은 2~3엽시에 2~3㎝ 간격, 2차 이식은 4~5엽시에 5㎝ 간격으로 실시하나 1, 2차를 합하여 1회로 실시하여도 좋다.