벌은 겨울식량을 모아서 겨울을 지내는 꿀벌과, 식량을 모으지 않고 여왕벌만 남겨서

동면을 하고 나머지는 모두 죽어버리는 일반벌로 대별된다.

꿀벌은 겨울식량을 열심히 모으는 성질을 이용하여 꿀벌 농사를 짓는 것이다.

양봉사업의 가치는 다음과 같이 말할 수 있다.

① 자연의 자원화(資源化):꿀벌을 이용해서 꽃에서 꽃꿀과 화분을 수집함으로써 새로운 경제적 가치를 부여하는 사업이다.

② 감미료(甘味料)의 자급화(自給化):설탕의 생산량이 풍부한 세계 여러 나라에서도 양봉을 장려하고 지도하여 벌꿀 증산을 꾀하고 있으며 감미료로서의 벌꿀 소비량이 점차 높아져 가고 있다. 한국에서 감미료의 주가 되는 설탕은 전부 외국으로부터의 수입에 의존하고 있는 만큼 설탕을 대신할 수 있는 감미료가 자급될 수 있는 길이 마련된다면 무엇보다도 중대한 사업이 아닐 수 없다.

③ 보건제(保健劑)의 생산:벌꿀은 동서양을 막론하고 약용과 영양제로서 애용되고 있다. ④ 공업 및 화장품 원료를 생산한다.

⑤ 농작물의 화분매개체로서 농작물의 결실률을 증대시킨다.

이상과 같이 양봉이 가지는 중요성과 의의는 매우 크다고 할 수 있다.