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우리가 먹는 과일들은 거의 꽃의 한 부분이 변한 것입니다. 종 자를 감싸고 있는 씨방이 열매가 되는 경우를 ‘참열매’라고 하고, 꽃받침, *화탁 등 씨방 외의 부분이 변하여 열매가 되는 경우를 ‘헛열매’라고 합니다. 딸기는 이 중 화탁이 변한 경우 로 헛열매에 속해요. 그리고 표면에 있는 작은 알갱이들은 씨방 이 변한 것으로, 각각 하나의 종자가 들어 있지요. 즉, 수정후 에 씨방은 거의 커지지 않고 화탁이 발달해 영근 것이랍니다. 보통 꽃은 꽃 하나에 암술이 하나 있지만 딸기는 꽃 하나에 암 술이 200~400개 정도가 있어서, 하나의 꽃에 수많은 종자를 가 지고 있답니다. 따라서 화탁이 위쪽으로 부풀어 올라 딸기의 모 양을 형성하게 되고 그 표면에 수많은 작은 알갱이들이 붙어 있 게 되는 것입니다.