종물이 아닌하 생각됩니다 그게 맛집의 오랜 노하우 입니다 족발을 처음쌂을때 원액이 필요한데 그걸 만드려면 맛에 깊이가 없어서 오랜맛집과는 약간의 차이가 납니다 종물은 버리지 않고 족발을 삶으면 재료와 족에서 나오는 기름으로 인하여 계속 증가합니다 새롭게 양념만 조금씩추가 하여 사용하면 됩니다 기본 간은 되어 있어서 삶기만 해도 맛이 납니다