토마토 효능
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효능
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토마토의 효능
토마토에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 다량의 비타민 C, 식이섬유 등 성분이 있고, 라이코펜, 베타카로틴 등 산화 물질이 많습니다.
빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있는데 생으로먹으면 흡수율이 떨어져 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋습니다. 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 나와 흡수가 잘되 흡수율이 생토마토의 5배라고 합니다.
토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 항산화성분제로 활성산소를 배출시켜 노화의 원인을 제거해 젊음의 유지시켜주며 혈전 형성을 막아 뇌졸중, 심근경색 등을 예방하며 노화 방지, 항암, 혈당 저하 등의 효과가 있고 토마토에 들어 있는 루틴이라는 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내려주어 고혈압에 좋습니다. 전립선 기능에도 도움을 준다는 라이코펜 성분은 빨간색일 수록 증가하니 덜 익은 토마토 보다는 완숙시켜 먹는 것이 좋습니다 .
라이코펜은 전립선암, 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 데 효과가 있고 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출한다고 합니다.