초석잠 수확 시기
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수확
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◑ 초석잠 수확 시기
- 늦가을 잎이 지고, 줄기가 완전히 마르면 수확한다. 지하 괴근 줄기에 흰빛이 없을 시 수확하는 것이 좋다.
- 늦가을 먹을 수 있는 만큼 수확을 해서 먹고 봄에 수확을 해도 된다.
- 가을에 캐는 것보다 이른 봄에 캐는 것이 약성이 더 좋고 실하다. 열매가 겨울을 나기 때문에 단단해 지고 약성이 집약된다.
