시금자깨는 언제쯤 수확 해야 좋을까요
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참깨
참깨는 다양하게 개량 보급되고 있는 종입니다.
예전에는 들깨보다 비쌌지만, 근래 들어서 들깨가 더 좋다고해서 참깨가 상대적으로
대접을 덜 받게되었지만, '깨'에 접두사 '참'이 붙을만큼, 기름이 고소하고, 진해서
예전에는 주로 양반가에서 사용되었습니다.
'참깨'는 일단 종자가 영글어야합니다. 씨앗대가 누렇게 변해갈 때, 중간정도에
있는 씨방을 까서 여물었는지 여부를 확인하시고, 채수가 가능하다고 판단이
되셨을 때, 아랫대를 베어내서 세워서 말린 후에 씨방이 벌어지면 타작하시면
됩니다.