안녕하세요

정년 퇴직후 고향 양산 배내골 두메산골 상수 보호구역에서 9년째 돌배농사를 짓고 있습니다

2026.7.25 - 8.15 기간은 양산 배내골 토종 산돌배 수확하는 시기입니다

* 올해 4.8 냉해피해(영하3도)로 가을 돌배는 열매가 없어요 , 다행히

   여름에 수확하는 조생종은 냉해 피해가 없어 안내 드립니다

산돌배는 조생종으로 한 여름에 수확하는 어려움이 있습니다

그리고 산돌배는 알카리성 여름 과일로서 빨리 숙성되는 특성 때문에 먼저주문을 받고 있습니다

* 선주문은 010-6789-5143/배내골돌배농장

   > 주문량/연락번호를 메세지(문자)로 남겨 주세요

배내골 돌배농장은 2026년 산돌배 1박스(10kg)판매  가격을 40,000원을 받기로 하였습니다 

특별히 7.10까지 선 주문하시는 고객님들에게는 5,000원을 할인해 드리겠습니다

매년  산돌배. 담금주/효소를 담구어 놓아야 합니다

그래야 세월이 갈수록 

돌배주는 맛있고 약 되는 술이 되고, 

돌배효소는 발효진행으로 건강한 효소가 됩니다 

□ 산돌배는

혈관질환 예방, 항산화 효능, 면역조절 기능, 간 및 폐 기능 개선효과, 기침 및 가래 억제 효과, 숙취해소, 갈증해소, 염증억제 기능 탁월합니다

□ 산돌배 담금주 담구는 방법

  - 어떤 맛종류의 산돌배를 선택하는 것에 따라 돌배담금주의 승패가 좌우됨

  - 배내골산돌배는 약간 새꼼달꼼해서  돌배담금주 재료로서 최고임

  - 1년 이내 술 드시는분 : 소주18도/20도에 담구시고 5개월 -1년이내 드심 (설탕×)

  - 1년 이후 술 드시는 분 : 담금주 25도에 담구시고 1년 경과후 드심(향과 맛 최고/ 설탕 ×)

 * 소주냄새 전혀 없고 돌배향과 맛이 아주 좋아 안주가 필요 없을 정도,   특히 여성분들이 아주 좋아함

□ 돌배효소 담구는 방법

 - 설탕 80%에 혼합>발효>효소완성>가을 김장때 양념장으로 사용(감칠맛 2배 증가) > 25도 온도에서는 3개월이면 산돌배 발효액 완성됨

- 물(3배)에 혼용>1일1회 먹으면>갈증 및 숙취 해소

* 주의사항

   - 설탕과 1:1 비율로 담구면 발효가 진행되지 않아 (당도 50 이상이면   발효중지) 효소가 되지 않고 설탕 100%가 당으로 남아 있어 드시면 혈당이 급상승 합니다